Bolo em forma de flor feito de suco de laranja

Bolo em forma de flor com suco de laranja Quando preciso de algo doce rapidamente e não estou com vontade de receitas complicadas, faço este bolo simples com laranjas. Vi pela primeira vez com minha irmã, Tabita, que sempre cozinha coisas boas e não passa horas na cozinha. Fiz muitas vezes em diferentes formas, mas mais frequentemente em uma forma de flor. Não é complicado e combina bem com café ou chá. Informações rápidas Tempo total: 40 minutos Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 20-30 minutos Porções: cerca de 8 Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa, adequada para café da manhã, lanche ou qualquer momento em que você queira algo rápido e fresco Ingredientes 2 gemas 100 g de açúcar suco de 2 laranjas (fresquinho) raspa de 1 laranja 200 g de farinha 1 pacote de fermento em pó 80 g de manteiga (mole, em temperatura ambiente) 2 claras (batidas em neve) (opcional para servir) um pouco de geleia de morango Modo de preparo 1. Prepare uma forma para bolo – eu uso uma em forma de flor, mas qualquer forma média funciona bem. Unte com um pouco de manteiga ou forre com papel manteiga, se achar necessário. 2. Bata as claras com a batedeira até ficarem em ponto de neve. Elas precisam estar bem aeradas para que o bolo fique fofo. 3. Em uma tigela separada, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga mole. Misture bem com uma espátula ou batedeira, até a mistura ficar mais clara. 4. Adicione o suco das 2 laranjas e a raspa de laranja à tigela com as gemas e o açúcar. Incorpore tudo. 5. Coloque a farinha peneirada e o fermento em pó. Misture apenas até ficar homogêneo, não bata demais a massa. 6. Incorpore delicadamente as claras batidas ao restante da mistura, com movimentos amplos de baixo para cima, para não tirar o ar delas. 7. Despeje a massa na forma preparada e alise levemente a superfície. 8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-30 minutos. Eu verifico após 20 minutos com um palito – se sair limpo, o bolo está pronto. 9. Deixe esfriar um pouco antes de retirar o bolo da forma. Ao servir, você pode colocar um pouco de geleia de morango por cima, se quiser que fique mais doce ou se estiver com vontade de algo frutado. Por que faço esta receita com frequência Gosto de poder fazê-la rapidamente, sem muitas louças e ingredientes complicados. Tem gosto natural de laranja e a textura é leve, não seca. Conserva-se bem por um ou dois dias e não preciso ficar em volta do forno verificando sempre. Dicas e variações Dicas As claras devem estar bem batidas, caso contrário o bolo não crescerá bonito. Não bata demais depois de colocar a farinha, para não deixar a massa densa. Use laranjas não tratadas, se quiser usar a casca. Substituições A manteiga pode ser trocada por margarina, mas o sabor final será menos rico. Se você não tiver laranjas frescas, pode usar suco de garrafa, mas o natural é mais aromático. O açúcar pode ser reduzido para 80 g se você não quiser muito doce. Variações Você pode colocar sobre o bolo, ao servir, geleia de morango, damasco ou qualquer coisa que você goste. Também pode ser sem. Se você quiser um sabor mais intenso de laranja, pode usar um pouco de extrato natural. Ideias de apresentação É bom tanto simples quanto com um pouco de geleia por cima. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro, se preferir. Combina com café, chá ou um copo de leite gelado. Perguntas frequentes 1. O bolo sai tão fofo se eu usar apenas a batedeira manual? Sim, desde que as claras estejam bem batidas em neve. Com a batedeira elétrica é mais fácil, mas também dá para fazer com um batedor. 2. Posso fazer este bolo com limão em vez de laranja? Sim, mas ficará mais azedo. Se usar limão, recomendo usar um pouco mais de açúcar. 3. É obrigatório usar geleia de morango ao servir? Não, é opcional. O bolo é bom simples, mas a geleia adiciona um toque extra de doçura. 4. Posso congelar o bolo depois de assá-lo? Não experimentei, mas a textura sendo fofa, provavelmente não se conservará bem no congelador. 5. Posso usar farinha integral? Não testei com farinha integral. Pode sair mais denso, mas você pode tentar com metade de farinha branca e metade integral. Valores nutricionais (estimativa) Uma porção de bolo (sem geleia por cima) tem cerca de 190-210 kcal. Carboidratos: aproximadamente 32 g Proteínas: 3-4 g Gorduras: 7-8 g São apenas estimativas, dependendo do tamanho da porção e se você adicionar geleia ao servir. Não contém muitas gorduras ou açúcar para um bolo. Armazenamento e reaquecimento Conserva-se bem em temperatura ambiente, coberto, por até 2 dias. Não recomendo mantê-lo por mais tempo, pois fica seco. Não precisa ser reaquecido, é bom em temperatura ambiente. Se quiser, pode aquecer uma fatia por alguns segundos no micro-ondas, mas não é necessariamente necessário.

Preparação

Bata as claras em neve, depois adicione gradualmente todos os outros ingredientes. Açúcar, fermento em pó, suco e raspas de laranja, manteiga amolecida à temperatura ambiente, gemas, farinha... Asse no forno a 180 graus por 20-30 minutos. Faça o teste do palito. Eu adicionei um pouco de geleia de morango ao servir, porque gosto mais doce.