Ciasto w kształcie kwiatu z soku pomarańczowego

Tort w kształcie kwiatu z sokiem pomarańczowym Kiedy potrzebuję czegoś słodkiego na szybko i nie mam ochoty na skomplikowane przepisy, robię ten prosty tort z pomarańczami. Po raz pierwszy zobaczyłam go u mojej siostry, Tabity, która zawsze gotuje fajne rzeczy i nie spędza godzin w kuchni. Robiłam go wiele razy w różnych kształtach, ale najczęściej w formie kwiatu. Nie jest wcale skomplikowany i dobrze smakuje z kawą lub herbatą. Szybkie informacje Czas całkowity: 40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 20-30 minut Porcje: około 8 Trudność: łatwe Typ przepisu: deser, odpowiedni na śniadanie, przekąskę lub w każdej chwili, gdy chcesz coś szybkiego i świeżego Składniki 2 żółtka 100 g cukru sok z 2 pomarańczy (świeżo wyciśnięty) skórka otarta z 1 pomarańczy 200 g mąki 1 paczka proszku do pieczenia 80 g masła (miękkiego, w temperaturze pokojowej) 2 białka (ubite na sztywno) (opcjonalnie do podania) trochę dżemu truskawkowego Sposób przygotowania 1. Przygotuj formę do tortu – ja używam formy w kształcie kwiatu, ale każda średnia forma będzie dobra. Posmaruj ją odrobiną masła lub wyłóż papierem do pieczenia, jeśli uważasz, że to konieczne. 2. Ubij białka mikserem, aż będą sztywne. Muszą być dobrze napowietrzone, aby ciasto było puszyste. 3. W osobnej misce umieść cukier, żółtka i miękkie masło. Dokładnie wymieszaj szpatułką lub mikserem, aż masa stanie się jaśniejsza. 4. Dodaj sok z 2 pomarańczy i otartą skórkę pomarańczową do miski z żółtkami i cukrem. Wymieszaj wszystko. 5. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników, nie należy zbyt długo ubijać masy. 6. Ostrożnie wmieszaj ubite białka w pozostałą masę, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie wypuścić powietrza. 7. Wlej ciasto do przygotowanej formy i delikatnie wyrównaj powierzchnię. 8. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 20-30 minut. Sprawdzam po 20 minutach patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. 9. Pozwól mu nieco ostygnąć, zanim wyjmiesz tort z formy. Podczas podawania możesz nałożyć odrobinę dżemu truskawkowego na wierzch, jeśli chcesz, aby było słodsze lub masz ochotę na coś owocowego. Dlaczego często robię ten przepis Podoba mi się, że mogę go szybko zrobić, bez wielu naczyń i skomplikowanych składników. Ma naturalny smak pomarańczy, a tekstura jest lekka, nie sucha. Dobrze przechowuje się przez jeden lub dwa dni i nie muszę stać przy piekarniku, aby ciągle sprawdzać. Porady i wariacje Porady Białka muszą być dobrze ubite, inaczej tort nie wyrośnie ładnie. Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki, aby ciasto nie było gęste. Używaj pomarańczy z upraw ekologicznych, jeśli chcesz użyć skórki. Zamienniki Masło można zastąpić margaryną, ale końcowy smak będzie mniej bogaty. Jeśli nie masz świeżych pomarańczy, możesz użyć soku w butelce, ale naturalny jest bardziej aromatyczny. Cukier można zmniejszyć do 80 g, jeśli nie chcesz, aby było zbyt słodkie. Wariacje Możesz podać na torcie dżem truskawkowy, morelowy lub cokolwiek, co lubisz. Może być też bez niego. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku pomarańczy, możesz dodać trochę naturalnego ekstraktu. Pomysły na podanie Jest smaczny zarówno sam, jak i z odrobiną dżemu na wierzchu. Możesz posypać cukrem pudrem, jeśli wolisz. Pasuje do kawy, herbaty lub szklanki zimnego mleka. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy tort wychodzi równie puszysty, jeśli używam tylko miksera ręcznego? Tak, pod warunkiem, że białka są dobrze ubite na sztywno. Z mikserem elektrycznym jest łatwiej, ale można też użyć trzepaczki. 2. Czy mogę zrobić to ciasto z cytryną zamiast pomarańczy? Można, ale będzie bardziej kwaśne. Jeśli używasz cytryny, polecam dodać trochę więcej cukru. 3. Czy muszę używać dżemu truskawkowego do podania? Nie, to opcjonalne. Ciasto jest dobre i samo, ale dżem dodaje dodatkowej słodyczy. 4. Czy mogę zamrozić tort po upieczeniu? Nie próbowałam, ale tekstura jest puszysta, więc prawdopodobnie nie zachowa się dobrze w zamrażarce. 5. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Nie testowałam z mąką pełnoziarnistą. Może wyjść gęstsze, ale można spróbować z pół na pół mąki białej i pełnoziarnistej. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja tortu (bez dżemu na wierzchu) ma około 190-210 kcal. Węglowodany: około 32 g Białko: 3-4 g Tłuszcze: 7-8 g To tylko szacunki, w zależności od wielkości porcji i czy dodasz dżem do podania. Nie zawiera dużo tłuszczu ani cukru jak na tort. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej, przykryty, do 2 dni. Nie zaleca się trzymania go dłużej, ponieważ staje się suchy. Nie wymaga podgrzewania, jest dobry w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz, możesz podgrzać kawałek przez kilka sekund w mikrofalówce, ale nie jest to konieczne.

Przygotowanie

Ubij białka na sztywno, a następnie stopniowo dodawaj wszystkie pozostałe składniki. Cukier, proszek do pieczenia, sok i skórka pomarańczowa, miękkie masło w temperaturze pokojowej, żółtka, mąka... Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 20-30 minut. Zrób test wykałaczką. Dodałem trochę dżemu truskawkowego przy podawaniu, bo lubię słodsze.