Pastel en forma de flor hecho de jugo de naranja

Name: Pastel en forma de flor hecho de jugo de naranja - Floare P.
Ingredients: 2 yemas de huevo; 100g de azúcar; jugo de 2 naranjas; ralladura de 1 naranja; 200g de harina; levadura en polvo; 80g de mantequilla; 2 claras de huevo batidas a punto de nieve

Desierto - Pastel en forma de flor hecho de jugo de naranja por Floare P. - Recetas Recipia

Pastel en forma de flor con jugo de naranja Cuando necesito algo dulce rápido y no tengo ganas de recetas complicadas, hago este pastel simple de naranja. Lo vi por primera vez en casa de mi hermana, Tabita, que siempre cocina cosas ricas y no pasa horas en la cocina. Lo he hecho muchas veces en diferentes formas, pero más a menudo en un molde con forma de flor. No es complicado en absoluto y va bien con café o té. Información rápida Tiempo total: 40 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de horneado: 20-30 minutos Porciones: aproximadamente 8 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre, adecuado para desayuno, merienda o cualquier momento en que quieras algo rápido y fresco. Ingredientes 2 yemas de huevo 100 g de azúcar jugo de 2 naranjas (recién exprimido) la ralladura de 1 naranja 200 g de harina 1 sobre de levadura en polvo 80 g de mantequilla (blanda, a temperatura ambiente) 2 claras de huevo (batidas) (opcional para servir) un poco de mermelada de fresa Método de preparación 1. Prepara un molde para pastel: yo uso uno en forma de flor, pero cualquier molde mediano sirve. Engrasa con un poco de mantequilla o forra con papel de hornear si lo consideras necesario. 2. Bate las claras de huevo con una batidora hasta que formen picos firmes. Deben estar bien aireadas para que el pastel salga esponjoso. 3. En un bol aparte, mezcla el azúcar, las yemas de huevo y la mantequilla blanda. Mezcla bien con una espátula o batidora hasta que la mezcla se aclare. 4. Agrega el jugo de las 2 naranjas y la ralladura de naranja al bol con las yemas y el azúcar. Incorpora todo. 5. Añade la harina tamizada y la levadura en polvo. Mezcla solo hasta que se combine; no debes batir demasiado la mezcla. 6. Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla restante, con movimientos amplios de abajo hacia arriba para no desinflarlas. 7. Vierte la masa en el molde preparado y nivela suavemente la superficie. 8. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 20-30 minutos. Yo reviso después de 20 minutos con un palillo: si sale limpio, el pastel está listo. 9. Deja enfriar un poco antes de sacar el pastel del molde. Al servir, puedes poner un poco de mermelada de fresa encima si quieres que sea más dulce o si te apetece algo afrutado. Por qué hago la receta a menudo Me gusta que puedo hacerlo rápidamente, sin muchos platos y sin ingredientes complicados. Tiene un sabor natural a naranja y una textura ligera, no seca. Se conserva bien un día o dos y no tengo que estar al lado del horno revisando constantemente. Consejos y variaciones Consejos Las claras deben estar bien batidas; de lo contrario, el pastel no subirá bien. No mezcles demasiado después de agregar la harina, o la masa se volverá densa. Usa naranjas no tratadas si deseas usar la ralladura. Sustituciones La mantequilla se puede reemplazar por margarina, pero el sabor final será menos rico. Si no tienes naranjas frescas, puedes usar jugo embotellado, pero el natural es más aromático. El azúcar se puede reducir a 80 g si no lo quieres muy dulce. Variaciones Puedes poner sobre el pastel, al servir, mermelada de fresa, de albaricoque o lo que te guste. También está bien sin ello. Si deseas un sabor más intenso a naranja, puedes usar un poco de extracto natural. Ideas para servir Es bueno tanto solo como con un poco de mermelada encima. Puedes espolvorear con azúcar si lo prefieres. Combina bien con café, té o un vaso de leche fría. Preguntas frecuentes 1. ¿El pastel queda igual de esponjoso si uso solo la batidora de mano? Sí, siempre que las claras estén bien batidas. Es más fácil con la batidora eléctrica, pero también se puede hacer con un batidor manual. 2. ¿Puedo hacer este pastel con limón en lugar de naranja? Se puede, pero será más ácido. Si usas limón, recomiendo usar un poco más de azúcar. 3. ¿Es obligatorio usar mermelada de fresa al servir? No, es opcional. El pastel es bueno solo, pero la mermelada agrega un extra de dulzura. 4. ¿Se puede congelar el pastel después de hornearlo? No he probado, pero dado que la textura es esponjosa, probablemente no se conserve bien en el congelador. 5. ¿Puedo usar harina integral? No he probado con harina integral. Podría salir más denso, pero se puede intentar con mitad harina blanca y mitad integral. Valores nutricionales (estimados) Una porción de pastel (sin mermelada encima) tiene alrededor de 190-210 kcal. Carbohidratos: aproximadamente 32 g Proteínas: 3-4 g Grasas: 7-8 g Estas son solo estimaciones, dependiendo del tamaño de la porción y si agregas mermelada al servir. No contiene muchas grasas ni azúcar para un pastel. Conservación y recalentamiento Se conserva bien a temperatura ambiente, cubierto, hasta 2 días. No recomiendo mantenerlo más tiempo, ya que se vuelve seco. No necesita recalentarse; está bueno a temperatura ambiente. Si quieres, puedes calentar una rebanada unos segundos en el microondas, pero no es necesario.

Preparación

Bate las claras de huevo bien, luego agrega gradualmente todos los demás ingredientes. Azúcar, polvo de hornear, jugo y cáscara de naranja, mantequilla blanda a temperatura ambiente, yemas de huevo, harina... Hornea en el horno a 180 grados durante 20-30 minutos. Haz la prueba del palillo. Yo añadí un poco de mermelada de fresa al servir porque me gusta más dulce.