संतरे के रस से बना फूल के आकार का केक

संतरे के रस का फूल के आकार का केक जब मुझे जल्दी कुछ मीठा चाहिए और मैं जटिल रेसिपी बनाने का मन नहीं करता, तो मैं यह सरल संतरे का केक बनाता हूँ। मैंने इसे पहली बार अपनी बहन ताबिता के पास देखा, जो हमेशा अच्छे खाने बनाती है और घंटों तक रसोई में नहीं रहती। मैंने इसे कई बार विभिन्न आकारों में बनाया है, लेकिन सबसे अधिक बार फूल के आकार की ट्रे में। यह बिल्कुल जटिल नहीं है और कॉफी या चाय के साथ अच्छी तरह से जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: 40 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट बेकिंग का समय: 20-30 मिनट परोसने की मात्रा: लगभग 8 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मिठाई, नाश्ते, स्नैक या किसी भी समय जब आप कुछ ताजगी और जल्दी चाहते हैं। सामग्री 2 अंडे की जर्दी 100 ग्राम चीनी 2 संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) 1 संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ 200 ग्राम आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 80 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर) 2 अंडे की सफेदी (फेटी हुई) (सेवा के लिए वैकल्पिक) थोड़ा स्ट्रॉबेरी जैम निर्देश 1. एक केक का आकार तैयार करें - मैं एक फूल के आकार का आकार उपयोग करता हूं, लेकिन कोई भी मध्यम आकार का आकार ठीक है। इसे थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें या यदि आवश्यक हो तो बेकिंग पेपर से लाइन करें। 2. अंडे की सफेद को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। इसे अच्छी तरह से हवा में फेंटना आवश्यक है, ताकि केक हल्का हो। 3. एक अलग बाउल में, चीनी, अंडे की जर्दी और नरम मक्खन डालें। एक स्पैटुला या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए। 4. 2 संतरे का रस और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका अंडे की जर्दी और चीनी के बाउल में डालें। सब कुछ मिलाएं। 5. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। बस तब तक मिलाएं जब तक यह मिश्रित न हो जाए, मिश्रण को अधिक न फेटें। 6. धीरे-धीरे फेटी हुई अंडे की सफेदी को बाकी मिश्रण में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर बड़े आंदोलनों के साथ, ताकि हवा बाहर न निकले। 7. तैयार आकार में मिश्रण डालें और सतह को हल्का सा समतल करें। 8. 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20-30 मिनट के लिए बेक करें। मैं आमतौर पर 20 मिनट के बाद एक टूथपिक से जांचता हूं - अगर यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 9. केक को आकार से निकालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। परोसते समय, यदि आप इसे और मीठा करना चाहते हैं या कुछ फलदार चाहते हैं, तो आप ऊपर थोड़ा स्ट्रॉबेरी जैम रख सकते हैं। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह पसंद है कि मैं इसे जल्दी बना सकता हूं, बिना कई बर्तनों और बिना जटिल सामग्री के। इसका प्राकृतिक संतरे का स्वाद है और इसका बनावट हल्का है, सूखा नहीं है। यह एक या दो दिन तक अच्छी तरह से रहता है और मुझे हमेशा ओवन के पास रहने की ज़रूरत नहीं होती है। टिप्स और विविधताएं टिप्स अंडे की सफेद को अच्छी तरह से फेंटना आवश्यक है, अन्यथा केक अच्छे से नहीं उठता। एक बार जब आप आटा डाल देते हैं, तो अधिक न मिलाएं, ताकि आटा घना न हो। अगर आप छिलका का उपयोग करना चाहते हैं, तो अनप्रोसेस्ड संतरे का उपयोग करें। वैकल्पिक सामग्री मक्खन को मार्जरीन से बदल सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद कम समृद्ध होगा। अगर आपके पास ताजे संतरे नहीं हैं, तो आप बोतल में संतरे का रस उपयोग कर सकते हैं, लेकिन प्राकृतिक अधिक सुगंधित होता है। अगर आप बहुत मीठा नहीं चाहते हैं, तो चीनी को 80 ग्राम तक कम किया जा सकता है। विविधताएं आपके द्वारा परोसते समय केक पर स्ट्रॉबेरी जैम, खुबानी जैम या जो भी आपको पसंद हो, डाल सकते हैं। बिना भी चलेगा। अगर आप संतरे का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा प्राकृतिक अर्क भी डाल सकते हैं। सेवा के विचार यह अकेले भी अच्छा है, और ऊपर थोड़ा जैम के साथ भी। अगर आप चाहें तो चीनी पाउडर छिड़क सकते हैं। यह कॉफी, चाय या एक गिलास ठंडे दूध के साथ अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या हाथ से मिक्सर का उपयोग करने पर भी केक उतना ही फूला हुआ होगा? हाँ, जब तक अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेटी गई हो। इलेक्ट्रिक मिक्सर से करना आसान है, लेकिन फेटने वाले से भी किया जा सकता है। 2. क्या मैं इस केक को संतरे की जगह नींबू से बना सकता हूँ? यह संभव है, लेकिन यह अधिक खट्टा होगा। यदि आप नींबू का उपयोग करते हैं, तो मैं थोड़ा अधिक चीनी का उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ। 3. क्या परोसने के समय स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग करना अनिवार्य है? नहीं, यह वैकल्पिक है। केक अकेले भी अच्छा है, लेकिन जैम एक अतिरिक्त मिठास जोड़ता है। 4. क्या बेकिंग के बाद केक को फ्रीज किया जा सकता है? मैंने कोशिश नहीं की है, लेकिन इसकी फूली हुई बनावट के कारण, यह संभवतः फ्रीजर में ठीक से नहीं रहेगा। 5. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? मैंने साबुत आटे के साथ परीक्षण नहीं किया है। संभवतः यह अधिक घना होगा, लेकिन आप आधे सफेद आटे और आधे साबुत आटे के साथ कोशिश कर सकते हैं। पोषण मूल्य (अनुमानित) एक सर्विंग केक (जैम के बिना) में लगभग 190-210 कैलोरी होती है। कार्बोहाइड्रेट: लगभग 32 ग्राम प्रोटीन: 3-4 ग्राम वसा: 7-8 ग्राम यह केवल अनुमान हैं, भाग के आकार और यदि आप परोसने में जैम जोड़ते हैं। एक केक के लिए यह अधिक वसा या चीनी नहीं है। भंडारण और दोबारा गर्म करना यह कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रहता है, ढककर, 2 दिनों तक। इसे लंबे समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह सूख जाता है। इसे दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, यह कमरे के तापमान पर अच्छा है। यदि आप चाहें, तो आप एक टुकड़ा कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है।

तैयारी

अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटें, फिर धीरे-धीरे सभी अन्य सामग्री डालें। चीनी, बेकिंग पाउडर, संतरे का रस और छिलका, कमरे के तापमान पर नरम मक्खन, अंडे की जर्दी, आटा... 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें। मैंने परोसते समय थोड़ा स्ट्रॉबेरी जैम डाला क्योंकि मुझे मीठा पसंद है।