榅桲果酱
没有什么比榅桲果酱更美味的了，它那秋天的香气让我们想起了在大自然中度过的时光，那时树上结满了金色的果实。榅桲果，凭借其坚实的质地和浓烈的香气，适合制作美味的果酱，不仅可以用于早餐，还可以作为蛋糕的馅料或搭配精致的奶酪。
要准备这款果酱，您需要大约一公斤熟榅桲果、600克糖、一个柠檬的汁和一杯水。首先将榅桲果洗净，然后去皮，同时去掉种子。将其切成小方块，以便于烹饪。将榅桲果块放入一个大锅中，加入水，用中火煮沸，偶尔搅拌以防粘底。
大约10-15分钟后，榅桲果开始变软。现在是加入糖的时机，搅拌均匀以完全溶解。继续煮混合物，注意不要让其煮得太猛，因为有焦糖化的风险。另一个重要的成分是柠檬汁，它不仅能增添清新的气息，还能帮助保存果酱。
大约一个小时后，果酱开始变稠。是时候测试一下它是否准备好了。用勺子舀一勺果酱，让它稍微冷却。将一滴放在凉盘上；如果保持形状而不流动，那就是果酱准备好了。否则，再煮几分钟。
一旦果酱达到所需的稠度，将其热倒入消毒过的罐子中，密封好，让其在室温下冷却。榅桲果酱保存得很好，是冬季的完美选择，当你想在寒冷的日子里带来一丝阳光时。祝您好胃口！
将糖和水放在火上，当它稍微浓稠时，加入一部分柠檬汁。继续浓缩后，取一勺糖浆放在倾斜的盘子上，以查看是否浓稠到位。如果准备好了，就将锅从火上移开，加入榅桲、剩余的柠檬汁和香草糖。与此同时，将核桃半边放入干净干燥的烤盘中，在烤箱中烤至金黄。果酱在勺子在锅中间划出一条小路时准备好，我们也尝一下。冷却后放入干燥的罐子中并盖上盖子。如果果酱在煮的过程中起泡沫，在装罐之前要去掉泡沫。果酱与核桃半边交替放入罐中，可以在罐的边缘放入柠檬片，以增添美丽的颜色。罐子密封，如果我们想保存几个月，可以在水浴中煮沸。这个核桃榅桲果酱如果浓稠得当，也可以用来做薄煎饼，或者直接食用。
成分: 2公斤榅子，2公斤糖，1/2核桃，2个大柠檬，6杯水，4-5包香草糖。
