Somonlu brokoli ve ıspanaklı tart

Somon, brokoli ve ıspanaklı tart: sağlıklı ve lezzetli bir lezzet

Benim mutfakma hoş geldiniz, burada birlikte somon, brokoli ve ıspanaklı bir tart hazırlayacağız; bu tarif, lezzetleri ve dokuları uyumlu bir şekilde birleştirerek lezzetli ve besleyici bir yemek oluşturuyor. Bu tart, hafif bir öğle yemeği, aile yemeği veya arkadaşlarınızı bir brunch'ta etkilemek için mükemmel. Bu mutfak yolculuğuna çıkalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 55 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 6

Biraz tarih
Tart, Orta Çağ mutfağında kökleri olan uzun ve ilginç bir tarihe sahiptir; o zamanlar malzemeleri korumanın bir yolu olarak kullanılıyordu. Zamanla, tart, dünya çapında takdir edilen bir lezzet haline dönüştü. Somon, brokoli ve ıspanak gibi tuzlu dolgu ile yapılan tart, sağlıklı malzemelerin birleşimi ve zarif tadı nedeniyle popüler bir seçimdir.

Malzemeler
Hamur:
- 230 g un
- 130 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı çok soğuk su

Dolgu:
- 1 parça somon filetosu (yaklaşık 200 g)
- 100 g brokoli çiçekleri
- 200 g taze ıspanak
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yumurta
- 50 g rendelenmiş mozzarella
- 100 ml süt
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- Pişirmek için 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlama teknikleri
1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kaseye unu koyarak başlayın. Küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin. Tereyağını unla karıştırmak için parmaklarınızı veya bir hamur karıştırıcısı kullanın; daha büyük kırıntı dokusu elde edene kadar karıştırın. Bu, lezzetli ve gevrek bir hamur elde etmenin anahtarıdır.
1/2 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Yavaş yavaş, çok soğuk suyu, bir yemek kaşığı olarak ekleyin ve hamuru homojen hale gelene kadar nazikçe yoğurun. Hamurun dokusunu hafifçe parçalı tutmak istediğimiz için fazla yoğurmayın. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

2. Dolgunun hazırlanması
Büyük bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritiniz. İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, 2-3 dakika boyunca şeffaflaşana kadar soteleyin.
Brokoli çiçeklerini ve şeritler halinde kesilmiş ıspanağı ekleyin. İyice karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın, malzemelerin 10 dakika kadar pişmesine izin verin. Böylece, brokoli gevrek kalacak ve ıspanak tazelik katacaktır.

3. Somon eklenmesi
Somon filetolarını küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından rendelenmiş mozzarellayı ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Tart hamurunun hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde 3-4 mm kalınlığında bir tabaka haline getirin. Hamuru tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir tart kalıbına aktarın. Hamurun altını çatalla delerek kabarmasını önleyin.

5. Tartın pişirilmesi
Hamurun üzerine yağlı kağıt kaplayın ve üzerine kuru fasulye ekleyerek pişirme sırasında düz kalmasını sağlayın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin.
Bu arada, bir kasede 3 yumurtayı 100 ml süt ile çırpın, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Hamur piştikten sonra, yağlı kağıdı ve fasulyeleri çıkarın.
Somon, brokoli ve ıspanak dolgusunu pişirilmiş hamurun üzerine dökün, ardından yumurta ve süt karışımını üzerine dökün.

6. Pişirmenin tamamlanması
Tartı fırına geri koyun ve 40-45 dakika, güzelce kızarana kadar ve karışım iyi pişene kadar pişirin. Hazır olduğunda, tartı fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.

Servis önerileri
Somon, brokoli ve ıspanaklı tart sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilebilir. Taze bir yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile birlikte harika bir lezzet sunar. Ayrıca, bir şişe kuru beyaz şarap veya bitki çayı bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Füme somon kullanabilir miyim? Evet, füme somon yemeğe yoğun bir aroma ve farklı bir tat katacaktır. Zamanı ayarladığınızdan emin olun, çünkü füme somon zaten pişirilmiştir.
- Tart dondurulabilir mi? Evet, tart pişirilmeden önce dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucuda saklayın. Hazırlamak istediğinizde, buzdolabında çözülmesine izin verin ve ardından talimatlara göre pişirin.
- Hangi diğer sebzeleri kullanabilirim? Tarta lezzet katmak için kabak, havuç veya bezelye gibi diğer sebzelerle deneme yapabilirsiniz.

Besin faydaları
Bu tart, somon ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve brokoli ile ıspanak önemli miktarda vitamin ve mineral sağlar. Hamurda kullanılan tam buğday unu, sindirim sağlığı için gerekli lifleri sağlayarak dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Olası varyasyonlar
Farklı bir şey denemek isterseniz, tartın dolgusuna feta peyniri veya ricotta ekleyerek daha kremsi bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, farklı tatları keşfetmek için pistrav veya ton gibi diğer balık türleriyle tartı deneyebilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, ailenizi veya arkadaşlarınızı bu lezzetli tart ile şaşırtmaya hazırsınız! Yemek yapmak bir sanattır ve her tarif bir hikaye anlatır. Yaratıcılığınızın sizi yönlendirmesine izin verin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!