Paella

Deniz Mahsulleri ve Tavuklu Paella Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim uzak diyarlara götüren, lezzet dolu bir yemeğin davetkar aromasını sevmez ki? Paella, sembolik bir yemek olarak, masaya neşe katmak için mükemmeldir. Bu deniz mahsulleri ve tavuklu paella tarifi, temel malzemeleri bir araya getirerek, duyularınızı şımartacak bir doku ve aroma karışımı sunmaktadır. İster özel bir akşam yemeği hazırlıyor olun, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif ideal bir seçimdir.

Ana malzemeler:
- 270 g deniz mahsulleri (karides, kalamar, vb.)
- 6 adet surimi çubuğu
- 250 g haşlanmış tavuk göğsü
- 1 adet tütsülenmiş ve kurutulmuş domuz sosis
- 200 g yuvarlak pirinç
- 50 g bio kaiser (enjekte edilmemiş)
- 2 orta boy domates
- 1 kırmızı soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı köri
- Deniz tuzu (isteğe göre)
- Doğranmış acı biber (isteğe göre)
- 500 ml tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı balık suyu
- Zeytinyağı
- Taze maydanoz (süslemek için)

Malzemelerin hazırlanması:
1. Tavuk göğsünü hazırlamakla başlayın. Bir tencerede su ve biraz tuz ile yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, tamamen pişene kadar. Soğuduktan sonra yaklaşık 1,5 cm boyutunda küpler halinde kesin.
2. Domatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Küçük parçalara kesin ve bir kenara koyun. Bu adım, domateslerin aromasını yoğunlaştıracak ve yemeği görsel olarak daha hoş hale getirecektir.
3. Kırmızı soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Yeşil biberi şeritler halinde kesin. Bu malzemeler, yemeğinize kıtırlık ve tatlı bir lezzet katacaktır.

Pişirme tekniği:
1. Bir wok veya derin bir tavada, biraz zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış kaiseri ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Aynı tavada, düşük ateşte doğranmış kırmızı soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Bu adım, soğanın doğal tatlılığını yemeğe katmak için çok önemlidir.
3. Doğranmış sarımsak ve yeşil biberi ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika birlikte soteleyin.
4. Bir sonraki adım, pirinci ve kekiği eklemektir. İyice karıştırın ve birkaç dakika soteleyerek pirinçlerin tavada aromaları emmesini sağlayın.
5. Ateşi, tavuk suyunun bir kısmı (yaklaşık 200 ml) ile söndürün ve iyice karıştırın. Bu adım, pirincin pişmesine yardımcı olacak ve lezzeti zenginleştirecektir.
6. Şimdi dilimlenmiş sosis, doğranmış domates ve kızartılmış kaiseri ekleme zamanı. Her şeyi karıştırın, tavayı kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Zaman zaman karıştırmayı ve gerekirse sıcak su ile tamamlamayı unutmayın.

Yemeğin tamamlanması:
1. Pişirmenin son 10 dakikasında, küp doğranmış haşlanmış tavuk göğsü ve deniz mahsullerini ekleyin. Tatlandırmak için köri ve doğranmış acı biber ekleyin, isteğe göre. Bu baharatlar, yemeğinize ekstra aroma ve biraz sıcaklık katacaktır.
2. Tuzunu ayarlayın ve doğranmış maydanozu ekleyin. Bu, taze bir dokunuş katacak ve yemeği güzel bir şekilde renklendirecektir.

Servis:
Bu deniz mahsulleri ve tavuklu paella, kekik ile marine edilmiş zeytinler veya kurutulmuş domateslerle servis edilebilir, ekstra lezzet için. Yemek deneyimini tamamlamak için bir kadeh beyaz şarap veya taze limonata ile eşlik edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için taze deniz mahsulleri seçin. Tercihlerinize bağlı olarak karides, kalamar ve midye karışımını tercih edebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, eti sebzelerle, örneğin kabak, biber ve mantar ile değiştirebilirsiniz.
- Paella, kolayca uyarlanabilen bir yemektir. Baharatlarla denemeler yapabilir, canlı bir renk ve belirgin bir tat için safran ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu paella tarifi, tavuk ve deniz mahsulleri sayesinde protein açısından zengindir, pirinç ise enerji için gerekli kompleks karbonhidratlar sağlar. Ayrıca, sebzeler önemli miktarda vitamin ve mineral katkısı sağlar. Bir porsiyon paella, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 450-500 kalori içermektedir.

Sonuç olarak, bu deniz mahsulleri ve tavuklu paella tarifi sadece damak tadı için bir ziyafet değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları masa etrafında toplamak için mükemmel bir yoldur. Malzemelerle deneyin ve kendi tarzınızı yaratın! Afiyet olsun!