Paella

Rețetă de Paella cu Fructe de Mare și Pui

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește aroma îmbietoare a unui fel de mâncare plină de savoare, care să te transporte pe tărâmuri îndepărtate? Paella, un preparat emblematic, este perfect pentru a aduce bucurie la masă. Această rețetă de paella cu fructe de mare și pui îmbină ingredientele de bază, oferind un amestec de texturi și arome care îți va încânta simțurile. Fie că pregătești o cină specială sau pur și simplu vrei să te răsfeți, această rețetă este alegerea ideală.

Ingrediente principale:
- 270 g fructe de mare (creveți, calamari, etc.)
- 6 batoane surimi
- 250 g piept de pui (fiert)
- 1 cârnat de porc afumat și uscat
- 200 g orez cu bob rotund
- 50 g kaiser bio (neinjectat)
- 2 roșii medii
- 1 ceapă roșie
- 4 căței de usturoi
- 1 ardei verde
- 1 linguriță oregano
- 1 linguriță curry
- Sare de mare (după gust)
- Ardei iute tocat (după gust)
- 500 ml supă de pui
- 1 linguriță fond de pește
- Ulei de măsline
- Pătrunjel verde (pentru decor)

Pregătirea ingredientelor:
1. Începe prin a pregăti pieptul de pui. Fierbe-l într-o oală cu apă și puțină sare timp de aproximativ 15-20 de minute, până când este gătit complet. După ce s-a răcit, taie-l în cuburi de aproximativ 1,5 cm.
2. Roșiile trebuie oparite și decojite. Taie-le mărunt și pune-le deoparte. Acest pas va intensifica aroma roșiilor și va face preparatul mai plăcut vizual.
3. Toacă ceapa roșie și usturoiul mărunt. Taie ardeiul verde în bastonașe. Aceste ingrediente vor adăuga o notă crocantă și un gust dulceag preparatului tău.

Tehnica de gătire:
1. Într-un wok sau o tigaie adâncă, adaugă un strop de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Odată ce uleiul este încins, adaugă kaiserul tăiat bucăți și prăjește-l până devine auriu și crocant. Scoate-l din tigaie și lasă-l deoparte.
2. În aceeași tigaie, la foc mic, adaugă ceapa roșie tocată și călește-o până devine moale. Acest pas este esențial pentru a aduce dulceața naturală a cepei în preparat.
3. Adaugă usturoiul felii și ardeiul verde. Amestecă-le bine și lasă-le să se călească împreună timp de aproximativ 5 minute.
4. Următorul pas este să adaugi orezul și oregano. Amestecă bine și lasă-l să se călească câteva minute, astfel ajutând boabele să absoarbă aromele din tigaie.
5. Stinge focul cu o parte din supa de pui (aproximativ 200 ml) și amestecă bine. Acest pas va ajuta la gătirea orezului și la îmbogățirea gustului.
6. Acum este momentul să adaugi cârnatul tăiat rondele, roșiile tocate și kaiserul prăjit. Amestecă totul, acoperă tigaia și lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Nu uita să amesteci din când în când și să completezi cu supă fierbinte, dacă este necesar.

Finalizarea preparatului:
1. În ultimele 10 minute de gătire, adaugă pieptul de pui fiert tăiat cuburi și fructele de mare. Condimentează cu curry și ardei iute tocat, după gust. Aceste condimente vor adăuga un plus de aromă și un strop de căldură preparatului tău.
2. Potrivește de sare și adaugă pătrunjelul tocat. Aceasta va adăuga o notă proaspătă și va colora frumos preparatul.

Servirea:
Această paella cu fructe de mare și pui poate fi servită cu măsline marinate cu cimbru sau roșii uscate și conservate pentru un plus de savoare. Poți acompania cu un pahar de vin alb sau cu o limonadă proaspătă pentru a completa experiența culinară.

Sfaturi utile:
- Alegeți fructele de mare proaspete pentru un gust mai intens. Poți opta pentru un amestec de creveți, calamari și midii, în funcție de preferințele tale.
- Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu legume precum dovlecel, ardei și ciuperci.
- Paella este un fel de mâncare care se poate adapta ușor. Poți experimenta cu condimente, adăugând șofran pentru o culoare vibrantă și un gust distinct.

Informații nutriționale:
Această rețetă de paella este bogată în proteine datorită puiului și fructelor de mare, iar orezul oferă carbohidrați complexi, necesari pentru energie. De asemenea, legumele aduc un aport important de vitamine și minerale. Un porție de paella are aproximativ 450-500 calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

În concluzie, această rețetă de paella cu fructe de mare și pui este nu doar un festin pentru papilele gustative, ci și o modalitate excelentă de a aduna familia și prietenii în jurul mesei. Experimentați cu ingredientele și creați-vă propriul vostru stil! Bon appétit!