Paella

Przepis na Paellę z Owocami Morza i Kurczakiem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha kuszącego aromatu dania pełnego smaku, które przenosi nas w odległe krainy? Paella, danie emblematyczne, jest idealne, aby wnieść radość na stół. Ten przepis na paellę z owocami morza i kurczakiem łączy podstawowe składniki, oferując mieszankę tekstur i aromatów, które zachwycą Twoje zmysły. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz specjalną kolację, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, ten przepis jest idealnym wyborem.

Główne składniki:
- 270 g owoców morza (krewetki, kalmary itp.)
- 6 pałeczek surimi
- 250 g piersi z kurczaka (ugotowanej)
- 1 kiełbasa wieprzowa wędzona i suszona
- 200 g ryżu okrągłego
- 50 g kaisera bio (nieiniekcjonowanego)
- 2 średnie pomidory
- 1 cebula czerwona
- 4 ząbki czosnku
- 1 zielona papryka
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka curry
- Sól morska (do smaku)
- Posiekana ostra papryka (do smaku)
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka bulionu rybnego
- Oliwa z oliwek
- Świeża pietruszka (do dekoracji)

Przygotowanie składników:
1. Zacznij od przygotowania piersi z kurczaka. Gotuj ją w garnku z wodą i odrobiną soli przez około 15-20 minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Po ostygnięciu pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm.
2. Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Pokrój je drobno i odłóż na bok. Ten krok wzmocni aromat pomidorów i sprawi, że potrawa będzie bardziej atrakcyjna wizualnie.
3. Posiekaj cebulę czerwoną i czosnek drobno. Pokrój zieloną paprykę w paski. Te składniki dodadzą chrupkości i słodkiego smaku Twojemu daniu.

Technika gotowania:
1. W woku lub głębokiej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj pokrojonego kaisera i smaż, aż stanie się złoty i chrupiący. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
2. Na tej samej patelni, na małym ogniu, dodaj posiekaną cebulę czerwoną i smaż, aż zmięknie. Ten krok jest kluczowy, aby wydobyć naturalną słodycz cebuli w potrawie.
3. Dodaj pokrojony czosnek i zieloną paprykę. Dobrze wymieszaj i smaż razem przez około 5 minut.
4. Następnym krokiem jest dodanie ryżu i oregano. Dobrze wymieszaj i pozwól mu smażyć się przez kilka minut, co pomoże ziarnom wchłonąć aromaty z patelni.
5. Zgaś ogień częścią bulionu drobiowego (około 200 ml) i dobrze wymieszaj. Ten krok pomoże w gotowaniu ryżu i wzbogaceniu smaku.
6. Teraz nadszedł czas, aby dodać pokrojoną w plastry kiełbasę, posiekane pomidory i usmażonego kaisera. Wymieszaj wszystko, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać i uzupełnić bulionem, jeśli to konieczne.

Finalizacja potrawy:
1. W ostatnich 10 minutach gotowania dodaj pokrojoną w kostkę ugotowaną pierś z kurczaka i owoce morza. Dopraw curry i posiekaną ostrą papryką, według smaku. Te przyprawy dodadzą dodatkowego aromatu i odrobiny ciepła Twojemu daniu.
2. Dopraw solą i dodaj posiekaną pietruszkę. To doda świeżości i pięknie zabarwi potrawę.

Serwowanie:
Ta paella z owocami morza i kurczakiem może być serwowana z oliwkami marynowanymi w tymianku lub suszonymi pomidorami, aby dodać dodatkowego smaku. Możesz towarzyszyć jej kieliszkiem białego wina lub świeżą lemoniadą, aby dopełnić kulinarne doświadczenie.

Przydatne wskazówki:
- Wybierz świeże owoce morza dla intensywniejszego smaku. Możesz zdecydować się na mieszankę krewetek, kalmarów i małży, w zależności od swoich preferencji.
- Jeśli chcesz wersji wegetariańskiej, możesz zastąpić mięso warzywami takimi jak cukinia, papryka i grzyby.
- Paella to danie, które można łatwo dostosować. Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając szafran dla intensywnego koloru i wyraźnego smaku.

Informacje odżywcze:
Ten przepis na paellę jest bogaty w białko dzięki kurczakowi i owocom morza, a ryż dostarcza złożonych węglowodanów, niezbędnych do energii. Warzywa również dostarczają ważnych witamin i minerałów. Jedna porcja paelli ma około 450-500 kalorii, w zależności od użytych składników.

Podsumowując, ten przepis na paellę z owocami morza i kurczakiem to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także doskonały sposób na zebranie rodziny i przyjaciół wokół stołu. Eksperymentuj z składnikami i stwórz swój własny styl! Smacznego!