Paella

Rezept für Paella mit Meeresfrüchten und Hähnchen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt nicht das verlockende Aroma eines Gerichts voller Geschmack, das einen in ferne Länder entführt? Paella, ein ikonisches Gericht, ist perfekt, um Freude auf den Tisch zu bringen. Dieses Rezept für Paella mit Meeresfrüchten und Hähnchen kombiniert Grundzutaten und bietet eine Mischung aus Texturen und Aromen, die Ihre Sinne erfreuen werden. Egal, ob Sie ein besonderes Abendessen zubereiten oder sich einfach verwöhnen möchten, dieses Rezept ist die ideale Wahl.

Hauptzutaten:
- 270 g Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfische usw.)
- 6 Surimi-Sticks
- 250 g gekochte Hähnchenbrust
- 1 geräucherte und getrocknete Bratwurst
- 200 g Rundkornreis
- 50 g Bio-Kaiser (nicht injiziert)
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 grüne Paprika
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Curry
- Meersalz (nach Geschmack)
- Gehackte Chilischote (nach Geschmack)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Fischfond
- Olivenöl
- Frische Petersilie (zur Dekoration)

Zubereitung der Zutaten:
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hähnchenbrust. Kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser und etwas Salz für etwa 15-20 Minuten, bis sie vollständig durchgegart ist. Nach dem Abkühlen in Würfel von etwa 1,5 cm schneiden.
2. Die Tomaten müssen blanchiert und geschält werden. Fein hacken und beiseitelegen. Dieser Schritt intensiviert das Aroma der Tomaten und macht das Gericht visuell ansprechender.
3. Hacken Sie die rote Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneiden Sie die grüne Paprika in Streifen. Diese Zutaten verleihen Ihrem Gericht eine knusprige Note und einen süßen Geschmack.

Kochtechnik:
1. In einem Wok oder einer tiefen Pfanne einen Schuss Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, den geschnittenen Kaiser hinzufügen und braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
2. In derselben Pfanne bei niedriger Hitze die gehackte rote Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um die natürliche Süße der Zwiebel in das Gericht zu bringen.
3. Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch und die grüne Paprika hinzu. Gut vermischen und etwa 5 Minuten zusammen anbraten.
4. Der nächste Schritt besteht darin, den Reis und Oregano hinzuzufügen. Gut vermischen und einige Minuten anbraten, damit die Körner die Aromen aus der Pfanne aufnehmen.
5. Löschen Sie die Pfanne mit einem Teil der Hühnerbrühe (ca. 200 ml) und gut umrühren. Dieser Schritt hilft, den Reis zu garen und den Geschmack zu bereichern.
6. Jetzt ist es an der Zeit, die in Runden geschnittene Wurst, die gehackten Tomaten und den gebratenen Kaiser hinzuzufügen. Alles gut vermischen, die Pfanne abdecken und das Gericht 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren und bei Bedarf heiße Brühe hinzuzufügen.

Vervollständigung des Gerichts:
1. In den letzten 10 Minuten der Kochzeit die gewürfelte gekochte Hähnchenbrust und die Meeresfrüchte hinzufügen. Mit Curry und gehacktem Chili nach Geschmack würzen. Diese Gewürze verleihen Ihrem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine Prise Wärme.
2. Mit Salz abschmecken und die gehackte Petersilie hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note und verschönert die Farbe.

Servieren:
Diese Paella mit Meeresfrüchten und Hähnchen kann mit marinierten Oliven mit Thymian oder getrockneten und eingelegten Tomaten serviert werden, um den Geschmack zu verstärken. Sie können sie mit einem Glas Weißwein oder einer frischen Limonade kombinieren, um das kulinarische Erlebnis abzurunden.

Nützliche Tipps:
- Wählen Sie frische Meeresfrüchte für einen intensiveren Geschmack. Sie können je nach Vorlieben eine Mischung aus Garnelen, Tintenfischen und Muscheln wählen.
- Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie das Fleisch durch Gemüse wie Zucchini, Paprika und Champignons ersetzen.
- Paella ist ein Gericht, das leicht angepasst werden kann. Sie können mit Gewürzen experimentieren und Safran hinzufügen, um eine lebendige Farbe und einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.

Nährwertinformationen:
Dieses Paella-Rezept ist reich an Proteinen aufgrund des Hähnchens und der Meeresfrüchte, während der Reis komplexe Kohlenhydrate liefert, die für Energie notwendig sind. Außerdem tragen die Gemüse erheblich zur Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen bei. Eine Portion Paella hat je nach verwendeten Zutaten etwa 450-500 Kalorien.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für Paella mit Meeresfrüchten und Hähnchen nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen ist, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Familie und Freunde um den Tisch zu versammeln. Experimentieren Sie mit den Zutaten und kreieren Sie Ihren eigenen Stil! Guten Appetit!