パエリア

シーフードと鶏肉のパエリアレシピ

準備時間：15分
調理時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：4

誰が風味豊かな料理の魅力的な香りを愛さないでしょうか？それは、遠い土地へと運んでくれるようなものです。パエリアは象徴的な料理であり、食卓に喜びをもたらすのに最適です。このシーフードと鶏肉のパエリアレシピは、基本的な食材を組み合わせて、あなたの感覚を喜ばせる食感と風味のミックスを提供します。特別なディナーを準備する場合でも、単に自分を甘やかしたい場合でも、このレシピは理想的な選択です。

主な材料：
- 270gのシーフード（エビ、イカなど）
- 6本のスリミ棒
- 250gの鶏胸肉（茹でたもの）
- 1本の燻製干しソーセージ
- 200gの丸米
- 50gのオーガニックカイザー（注射なし）
- 中サイズのトマト2個
- 赤玉ねぎ1個
- ニンニク4片
- 青ピーマン1個
- 小さじ1のオレガノ
- 小さじ1のカレー粉
- 海塩（お好みで）
- 刻んだ唐辛子（お好みで）
- 500mlの鶏スープ
- 小さじ1の魚の出汁
- オリーブオイル
- パセリ（飾り用）

材料の準備：
1. まず鶏胸肉を準備します。鍋に水と少しの塩を入れ、約15〜20分間茹でて完全に火を通します。冷却後、約1.5cmの立方体に切ります。
2. トマトは湯むきして皮を剥きます。細かく切り、一時的に置いておきます。このステップはトマトの香りを強化し、料理を視覚的に魅力的にします。
3. 赤玉ねぎとニンニクを細かく切ります。青ピーマンをスティック状に切ります。これらの材料は、料理にパリッとした食感と甘味を加えます。

調理テクニック：
1. 中華鍋または深いフライパンにオリーブオイルを少し加え、中火で加熱します。油が熱くなったら、切ったカイザーを加え、黄金色でカリカリになるまで炒めます。鍋から取り出し、置いておきます。
2. 同じ鍋に、弱火で刻んだ赤玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。このステップは、玉ねぎの自然な甘さを料理に引き出すために重要です。
3. スライスしたニンニクと青ピーマンを加えます。よく混ぜ、約5分間一緒に炒めます。
4. 次に、米とオレガノを加えます。よく混ぜて、数分間炒め、米が鍋の香りを吸収できるようにします。
5. 鶏スープの一部（約200ml）を加えて火を消し、よく混ぜます。このステップは、米の調理を助け、風味を豊かにします。
6. 今が切ったソーセージ、刻んだトマト、炒めたカイザーを加える時です。すべてを混ぜ、鍋を覆い、弱火で20分間煮ます。時々かき混ぜ、必要に応じて熱いスープを補充することを忘れないでください。

料理の仕上げ：
1. 調理の最後の10分間に、切った鶏胸肉とシーフードを加えます。お好みでカレー粉と刻んだ唐辛子で味付けします。これらのスパイスは、料理にさらなる風味と少しの熱を加えます。
2. 塩を調整し、刻んだパセリを加えます。これにより、料理に新鮮さが加わり、美しく色付けされます。

サービング：
このシーフードと鶏肉のパエリアは、タイムでマリネしたオリーブや干しトマトと一緒に提供することで、さらに風味を増します。白ワインや新鮮なレモネードを添えて、料理体験を完璧にすることができます。

便利なヒント：
- より濃厚な味わいのために、新鮮なシーフードを選んでください。お好みに応じて、エビ、イカ、ムール貝のミックスを選ぶことができます。
- ベジタリアンバージョンを望む場合は、肉をズッキーニ、ピーマン、キノコなどの野菜に置き換えることができます。
- パエリアは簡単にアレンジできる料理です。サフランを加えて鮮やかな色合いと独特の風味を楽しむこともできます。

栄養情報：
このパエリアレシピは、鶏肉とシーフードにより高タンパク質で、米はエネルギーに必要な複合炭水化物を提供します。また、野菜は重要なビタミンやミネラルを提供します。1人前のパエリアは、使用する材料によって約450〜500カロリーです。

結論として、このシーフードと鶏肉のパエリアレシピは、味覚の饗宴だけでなく、家族や友人を食卓に集める素晴らしい方法でもあります。材料を試して、自分のスタイルを創造してください！ボナペティ！