İstavrit Tuzlama (Anne Tarifi)

Makarna tuzu – deniz tadı ile aile tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Makarna tuzu, taze balığın yoğun sarımsak ve kekik aromalarıyla birleştiği geleneksel bir yemektir. Bu sadece bir yemek değil, her lokmanın nostalji ve hikayeler getirdiği aile yemeklerinin canlı bir hatırasıdır. Bu basit ve lezzetli tarif, hızlı bir akşam yemeği için mükemmel, aynı zamanda özel bir şeyle etkileyici olmak istediğiniz anlar için de idealdir.

Gerekli malzemeler:

- 4 adet eviscerated uskumru (yaklaşık 1 kg)
- 4-5 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı domates püresi
- 500 ml su
- Tuz, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı kuru kekik veya 2-3 dal taze kekik
- Kızartmak için yağ

Malzemeler hakkında detaylar:

- Uskumru: Bu balık sadece lezzetli değil, aynı zamanda kalp ve beyin sağlığı için gerekli omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Taze, sert etli ve hoş bir deniz kokusu olan uskumruyu seçin.
- Sarımsak: Antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinen sarımsak, yemeğe yoğun bir tat katacaktır.
- Domates püresi: Daha zengin bir tat elde etmek için, tercihen ev yapımı kaliteli bir domates püresi seçin.
- Kekik: Bu aromatik bitki sadece aromayı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda balığın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Mükemmel sonuç elde etmek için adımlar:

1. Balığın hazırlanması: Uskumru parçalarını soğuk su altında iyice yıkayın. Tamamen eviscerated olduklarından emin olun. Balığın her iki tarafına tuz serpin, böylece eşit şekilde baharatlayın.

2. Izgara: Biraz yağ ile ızgarayı veya yapışmaz bir tavayı ısıtın. Uskumru parçalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 5-7 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Balığın eşit bir şekilde pişmesi için sıcaklığın orta seviyede olması önemlidir, böylece kurumasın.

3. Sarımsak sosunun hazırlanması: Balık kızarırken, sarımsak dişlerini ince ince doğrayın veya bir havan kullanarak ezin. Biraz yağ ekleyin ve homojen bir macun elde edene kadar karıştırın.

4. Saramuranın pişirilmesi: Ayrı bir tencerede 500 ml suyu kaynatın. Su kaynadığında, sarımsak macununu, domates püresini ve kekiği ekleyin. İyi karıştırın ve 5 dakika kaynamaya bırakın.

5. Montaj: Büyük bir tencerede, kızarmış uskumru parçalarını yerleştirin. Üzerine sarımsak ve domates karışımını dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve tatların birleşmesi için kısık ateşte 10 dakika pişirin.

6. Servis: Makarna tuzu sıcak olarak, bol miktarda mısır unu ile servis edilir. Mısır unu, su ve tuz ile basit bir şekilde hazırlanabilir veya ekstra tat için beyaz peynir ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Fırın versiyonu: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, uskumruyu 180 derece Celsius'ta 20 dakika alüminyum folyo ile kaplı olarak fırında pişirebilirsiniz. Böylece fazla yağ kullanmadan sulu bir balık elde edersiniz.
- Sebzeler ekleyin: Su ile sarımsak karışımına domates veya biber gibi sebzeler ekleyerek tadı yoğunlaştırabilir ve yemeğe taze bir dokunuş katabilirsiniz.
- Servis varyasyonları: Makarna tuzu, taze lahana salatası veya turşularla mükemmel bir şekilde eşleşir, bu da yemeğe bir çıtırlık ve ekşilik katar.

Besin faydaları:

- Omega-3 içeriği sayesinde, uskumru yemeği kardiyovasküler sağlığı destekler.
- Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan birçok faydası olan bir süper gıda.
- Mısır unu, karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar ve ana yemek için ideal bir eşliktir.

Sıkça sorulan sorular:

- Başka bir balık kullanabilir miyim?: Elbette! Saramura, hamsi veya sardalya gibi diğer balık türleriyle de hazırlanabilir.
- Kalanları nasıl saklayabilirim?: Saramurayı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtın.
- Bu tarif diyetler için uygun mu?: Evet, bu tarif nispeten düşük kalorili (bir porsiyon için yaklaşık 350 kalori) ve besin açısından zengin olup dengeli bir diyet için iyi bir seçimdir.

Makarna tuzu, sadece bir tarif değil – geleneksel olanla, çocukluk tatlarıyla ve sevdiklerinizle geçirilen güzel anlarla bağ kurmanızı sağlayan bir seçimdir. Bu nedenle, bu tarife sarılın ve her yemeği tatların bir kutlamasına dönüştürün!