Tikka Masala Tavuk

Tavuk Tikka Masala - Akşamınız için Aromatik Bir Lezzet

Yoğun tatları sulu bir doku ile birleştiren yemeklerden bahsettiğimizde, Tavuk Tikka Masala kesinlikle mutfağınızda onurlu bir yer edinmeyi hak ediyor. Bu basit ama şık tarif, tabağınıza büyülü bir dokunuş katacak ve sıradan bir akşam yemeğini gerçek bir gastronomi bayramına dönüştürecek. Ayrıca, Cirio'nun sunduğu kaliteli malzemelerle mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Marine süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 8 adet tavuk butu, derisiz
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı acı biber
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- 1 tatlı kaşığı beyaz balsamik sirke
- 1 tatlı kaşığı köri
- 400 g Cirio doğranmış domates, sarımsaklı
- 1 yemek kaşığı Cirio domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küp esmer şeker
- 1 orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- Bir parça taze zencefil (veya 1 tatlı kaşığı zencefil tozu)
- 1 acı biber
- Bir avuç taze maydanoz yaprağı
- 125 g yoğurt
- Tuz, damak tadına göre

Adım Adım Hazırlık

1. Tavuk Butlarının Hazırlanması
Tavuk butlarının derisini çıkararak başlayın. Bu adım, yağ oranını azaltmak ve yemeği daha sağlıklı hale getirmek için önemlidir. Butları soğuk su altında yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.

2. Butların Marine Edilmesi
Büyük bir kasede limon suyu, tuz, tatlı biber ve acı biberi birleştirin. Tavuk butlarını ekleyin ve iyice karıştırarak marine sosuyla eşit şekilde kaplanmalarını sağlayın. Kaseyi streç filmle kapatın ve butları en az 10 dakika, ancak ideal olarak 2 saat buzdolabında marine edin, böylece tatlar ete iyice işleyecektir.

3. Baharatların Hazırlanması
Küçük bir tavada kimyon ve kişniş tohumlarını yağsız olarak düşük ateşte 2-3 dakika kavurun, aroması çıkana kadar. Soğuması için bir tabağa alın ve ardından bir havan veya mutfak robotu ile ezin. Baharatları iki porsiyona ayırın.

4. Sosun Hazırlanması
Soğanı, sarımsağı, zencefili ve acı biberi soyun. Tüm malzemeleri ince ince doğrayın ve kalan marine sosuyla birlikte bir blendera ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir macun haline gelene kadar karıştırın.

5. Malzemelerin Karıştırılması
Büyük bir kasede yoğurdu, köriyi ve ezilmiş kimyon ve kişniş tohumlarının yarısını birleştirin. Önceki adımda elde edilen macunu ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi marine edilmiş tavuk butlarını ekleyin ve sosla iyice kaplandıklarından emin olun. En az 2 saat buzdolabında bekletin.

6. Butların Pişirilmesi
Yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her bir tarafını 5 dakika pişirin, hafifçe kızarana kadar.

7. Domates Sosunun Hazırlanması
Bu arada, bir blendera Cirio doğranmış domatesleri, domates salçasını, balsamik sirkeyi, zencefili (toz kullanıyorsanız şimdi ekleyin), taze maydanozu, şeker küpünü ve kalan kimyon ve kişniş tohumlarını ekleyin. Homojen bir sos elde edene kadar karıştırın.

8. Malzemelerin Birleştirilmesi
Butları tavadan çıkarın ve domates sosunu ekleyin. Ardından, yoğurt karışımını butların üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyin ve her şeyin iyice pişmesi ve sosun koyulaşması için kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Servis ve Öneriler

Tavuk Tikka Masala, lezzetli sosu emen basmati pirinci veya naan ekmeği ile sıcak servis edilir. Taze bir salata veya ızgara sebzeler bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Ben, kabak ve gratinlenmiş domateslerle servis etmeyi tercih ettim ve kombinasyon gerçekten muhteşemdi!

Pratik İpuçları

- Daha yoğun bir tat için, butları bir gece marine edin.
- Kalorileri azaltmak isterseniz, yağsız yoğurt veya bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz.
- Baharatlı bir dokunuş için, daha fazla acı biber ekleyebilir veya domates sosuna birkaç damla acı sos ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Tavuk Tikka Masala, tavuk butları sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Domatesler, güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengindir ve yoğurt sindirim için faydalı probiyotikler sunar. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir!

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk butu yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, ancak tavuk göğsü daha kolay kuruyabilir, bu yüzden pişirme süresini izleyin.

- Tarifi veganlara nasıl uyarlayabilirim?
Tavuğu tofu veya seitan ile değiştirebilir ve yoğurdu bitkisel bazlı bir yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

- Artıkları ne kadar süre saklayabilirim?
Artıkları buzdolabında 2-3 gün saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Tavuk Tikka Masala, geleneği yenilikle birleştiren bir tarif olup, size tatlar ve dokularla deneme yapma fırsatı sunar. Tarifinizi kişiselleştirmenizi, kendi dokunuşunuzu eklemenizi ve elbette her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!