Pollo Tikka Masala

Pollo Tikka Masala - Un Delicioso Manjar para Tu Noche

Cuando se trata de platos que combinan sabores intensos con una textura jugosa, el Pollo Tikka Masala es sin duda una receta que merece un lugar de honor en tu cocina. Esta receta simple pero sofisticada traerá un toque de magia a tu plato, convirtiendo una cena ordinaria en una verdadera celebración culinaria. Además, con los ingredientes de calidad ofrecidos por Cirio, lograrás un resultado excepcional.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de marinado: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 2 horas y 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 8 muslos de pollo sin piel
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de vinagre balsámico blanco
- 1 cucharadita de curry
- 400 g de tomates picados Cirio con ajo
- 1 cucharada de pasta de tomate Cirio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cubo de azúcar moreno
- 1 cebolla mediana
- 4-5 dientes de ajo
- Un trozo de jengibre fresco (o 1 cucharadita de jengibre en polvo)
- 1 chile
- Un puñado de hojas de perejil fresco
- 125 g de yogur
- Sal, al gusto

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de los Muslos de Pollo
Comienza retirando la piel de los muslos de pollo. Este paso es esencial para reducir la grasa y hacer el plato más saludable. Lava los muslos bajo un chorro de agua fría y sécalos bien con una toalla de papel.

2. Marinado de los Muslos
En un tazón grande, combina el jugo de limón, la sal, el pimentón dulce y el pimentón picante. Agrega los muslos de pollo y mezcla bien, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente con el marinado. Cubre el tazón con film plástico y deja marinar los muslos en el refrigerador durante al menos 10 minutos, pero lo ideal sería 2 horas para permitir que los sabores penetren bien en la carne.

3. Preparación de las Especias
En una sartén pequeña, tuesta las semillas de comino y las semillas de cilantro sin aceite a fuego bajo durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes. Transfiérelas a un plato para que se enfríen, luego muélelas en un mortero o con un procesador de alimentos. Divide las especias en dos porciones.

4. Preparación de la Salsa
Pela la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile. Pica finamente todos los ingredientes, luego agrégales a una licuadora junto con el marinado restante de los muslos. Mezcla todo hasta obtener una pasta suave.

5. Mezcla de los Ingredientes
En un tazón grande, combina el yogur, el curry y la mitad de las semillas de comino y cilantro molidas. Agrega la pasta obtenida anteriormente y mezcla bien. Ahora añade los muslos de pollo marinados y mezcla para asegurarte de que estén bien cubiertos con la salsa. Déjalos en el refrigerador durante al menos 2 horas.

6. Cocina los Muslos
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y cocínalos durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados.

7. Preparación de la Salsa de Tomate
Mientras tanto, en una licuadora, agrega los tomates picados Cirio, la pasta de tomate, el vinagre balsámico, el jengibre (si usas en polvo, agrégalo ahora), el perejil, el cubo de azúcar y el resto de las semillas de comino y cilantro. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea.

8. Combinación de los Ingredientes
Retira los muslos de la sartén y añade la salsa de tomate. Luego vierte la mezcla de yogur sobre los muslos. Sazona con sal al gusto y deja que todo hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que los muslos estén completamente cocidos y la salsa se haya espesado.

Servicio y Sugerencias

El Pollo Tikka Masala se sirve caliente, acompañado de una guarnición de arroz basmati o naan, que absorberá la deliciosa salsa. Una ensalada fresca o verduras a la parrilla pueden complementar perfectamente este plato. Yo elegí servirlo con calabacines y tomates gratinados, ¡y la combinación fue simplemente divina!

Consejos Prácticos

- Para un sabor aún más intenso, deja marinar los muslos durante toda la noche.
- Si deseas reducir calorías, puedes usar yogur bajo en grasa o yogur de soja.
- Para un toque picante, puedes añadir más chile o incluso unas gotas de salsa picante a la salsa de tomate.

Beneficios Nutricionales

El Pollo Tikka Masala es una excelente fuente de proteínas, gracias a los muslos de pollo. Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante poderoso, y el yogur aporta probióticos beneficiosos para la digestión. ¡Esta receta no solo es sabrosa, sino también nutritiva!

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, pero la pechuga de pollo puede secarse más fácilmente, así que monitorea el tiempo de cocción.

- ¿Cómo puedo adaptar la receta para veganos?
Puedes reemplazar el pollo con tofu o seitán y el yogur con un yogur a base de plantas.

- ¿Cuánto tiempo puedo conservar las sobras?
Las sobras se pueden conservar en el refrigerador durante 2-3 días o se pueden congelar para su uso posterior.

El Pollo Tikka Masala es una receta que combina tradición con innovación, dándote la oportunidad de experimentar con sabores y texturas. ¡Te animo a personalizar tu receta, añadir tu propio toque y, por supuesto, disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!