Hühnchen Tikka Masala

Hähnchen Tikka Masala - Ein Aromatisches Vergnügen für Deinen Abend

Wenn es um Gerichte geht, die intensive Aromen mit einer saftigen Textur kombinieren, ist Hähnchen Tikka Masala definitiv ein Rezept, das einen Ehrenplatz in deiner Küche verdient. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept bringt einen Hauch von Magie auf deinen Teller und verwandelt ein einfaches Abendessen in ein wahres kulinarisches Fest. Außerdem wirst du mit den hochwertigen Zutaten von Cirio ein außergewöhnliches Ergebnis erzielen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Marinierzeit: 2 Stunden
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden und 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 8 Hähnchenschenkel ohne Haut
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel scharfer Paprika
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 1 Teelöffel weißer Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Curry
- 400 g Cirio gehackte Tomaten mit Knoblauch
- 1 Esslöffel Cirio Tomatenmark
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Würfel brauner Zucker
- 1 mittlere Zwiebel
- 4-5 Knoblauchzehen
- Ein Stück frischer Ingwer (oder 1 Teelöffel Ingwerpulver)
- 1 Chili
- Eine Handvoll frische Petersilienblätter
- 125 g Joghurt
- Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel
Beginne damit, die Haut von den Hähnchenschenkeln zu entfernen. Dieser Schritt ist wichtig, um das Fett zu reduzieren und das Gericht gesünder zu machen. Wasche die Schenkel unter kaltem Wasser und trockne sie gut mit einem Papiertuch.

2. Marinieren der Schenkel
In einer großen Schüssel kombiniere den Zitronensaft, das Salz, den süßen Paprika und den scharfen Paprika. Füge die Hähnchenschenkel hinzu und mische gut, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse die Schenkel mindestens 10 Minuten im Kühlschrank marinieren, idealerweise jedoch 2 Stunden, damit die Aromen gut in das Fleisch eindringen können.

3. Vorbereitung der Gewürze
In einer kleinen Pfanne röste die Kreuzkümmel- und Koriandersamen ohne Öl bei niedriger Hitze 2-3 Minuten lang, bis sie aromatisch sind. Übertrage sie auf einen Teller, um sie abkühlen zu lassen, und mahle sie dann in einem Mörser oder mit einem Küchenmixer. Teile die Gewürze in zwei Portionen.

4. Vorbereitung der Sauce
Schäle die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und den Chili. Hacke alle Zutaten fein und füge sie dann zusammen mit der restlichen Marinade der Schenkel in einen Mixer. Mixe alles, bis du eine glatte Paste erhältst.

5. Mischung der Zutaten
In einer großen Schüssel kombiniere den Joghurt, das Curry und die Hälfte der gemahlenen Kreuzkümmel- und Koriandersamen. Füge die zuvor erhaltene Paste hinzu und mische gut. Jetzt füge die marinierten Hähnchenschenkel hinzu und mische, um sicherzustellen, dass sie gut mit der Sauce bedeckt sind. Lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.

6. Koche die Schenkel
In einer beschichteten Pfanne erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenschenkel hinzu und brate sie 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht gebräunt sind.

7. Vorbereitung der Tomatensauce
In der Zwischenzeit füge in einen Mixer die gehackten Tomaten von Cirio, das Tomatenmark, den Balsamico-Essig, den Ingwer (wenn du Pulver verwendest, füge ihn jetzt hinzu), die Petersilie, den Zuckerwürfel und die restlichen Kreuzkümmel- und Koriandersamen hinzu. Mixe, bis du eine homogene Sauce erhältst.

8. Kombination der Zutaten
Nimm die Schenkel aus der Pfanne und füge die Tomatensauce hinzu. Gieße dann die Joghurtmischung über die Schenkel. Würze nach Geschmack mit Salz und lasse alles bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln, bis die Schenkel vollständig gar sind und die Sauce eingedickt ist.

Servieren und Vorschläge

Hähnchen Tikka Masala wird heiß serviert, begleitet von einer Beilage aus Basmati-Reis oder Naan, das die köstliche Sauce aufsaugt. Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse kann dieses Gericht perfekt ergänzen. Ich habe mich entschieden, es mit gratinierten Zucchini und Tomaten zu servieren, und die Kombination war einfach göttlich!

Praktische Tipps

- Für einen noch intensiveren Geschmack lasse die Schenkel über Nacht marinieren.
- Wenn du die Kalorien reduzieren möchtest, kannst du fettarmen Joghurt oder Sojajoghurt verwenden.
- Für eine scharfe Note kannst du mehr Chili hinzufügen oder sogar ein paar Tropfen scharfe Sauce zur Tomatensauce geben.

Nährstoffvorteile

Hähnchen Tikka Masala ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, dank der Hähnchenschenkel. Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, und Joghurt bringt nützliche Probiotika für die Verdauung. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft!

Häufige Fragen

- Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden?
Ja, aber Hähnchenbrust kann leichter austrocknen, also achte auf die Kochzeit.

- Wie kann ich das Rezept für Veganer anpassen?
Du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und den Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen.

- Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für eine spätere Verwendung eingefroren werden.

Hähnchen Tikka Masala ist ein Rezept, das Tradition mit Innovation verbindet und dir die Möglichkeit gibt, mit Aromen und Texturen zu experimentieren. Ich ermutige dich, dein Rezept zu personalisieren, deine eigene Note hinzuzufügen und natürlich jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit!