Tavuk göğsü ve maydanozlu mantar salatası

Mantar, tavuk göğsü ve maydanozlu lezzetli salata

Serinletici ve lezzetli bir salata düşündüğümüzde, mantar, tavuk göğsü ve maydanoz kombinasyonu kesinlikle yüzümüzde bir gülümseme oluşturur. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda çok yönlüdür; aperatif, atıştırmalık veya hatta ana yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca, hızlı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Aşağıda, lezzetli ve dolu bir salata elde etmek için adım adım sizi yönlendireceğim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 500 g mantar (tercihen şampiyon veya beyaz mantar)
- Tuz damak tadına göre
- Bir tutam limon tuzu
- 2-3 diş sarımsak
- 4 yumurta (mayonez için)
- 1 demet taze maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı krema
- Yağ (mayonez için yaklaşık 200 ml)

Adım 1: Tavuk göğsünün hazırlanması

Tavuk göğsünü soğuk su dolu bir tencereye koyarak az miktarda tuz ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika veya tamamen pişene kadar kaynatın. Etin aşırı pişirilmemesi önemlidir, böylece kurumasını önlersiniz. Tavuk göğsü piştikten sonra sudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, tercihinize göre küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

Adım 2: Mantarların hazırlanması

Tavuk göğsü kaynarken, mantarları hazırlayabilirsiniz. Mantarları temizleyin ve soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, az miktarda yağ ile bir tavaya koyun ve orta ateşte 5-7 dakika veya hafifçe kızarana kadar soteleyin. Aromayı artırmak için bir tutam tuz ve limon tuzu ekleyin. Mantarlar hazır olduktan sonra, iyice suyu süzülmelidir.

Adım 3: Mayonezin hazırlanması

Lezzetli bir mayonez yapmak için bir mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz. 4 yumurtayı biraz yağ (yaklaşık 200 ml) ve bir tutam tuz ile çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin, kremsi bir mayonez elde edene kadar. Daha taze bir tat için birkaç damla limon da ekleyebilirsiniz. Sonunda, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi

Büyük bir kaseye sote edilmiş mantarları, tavuk göğsü küplerini ve hazırlanan mayonezi ekleyin. İyice ezilmiş sarımsakları ve ince doğranmış taze maydanozu ekleyin. Tüm malzemelerin mayonezle eşit şekilde kaplandığından emin olarak dikkatlice karıştırın.

Adım 5: Servis

Mantar, tavuk göğsü ve maydanozlu salata hemen servis edilebilir veya buzdolabında soğuması için bırakılabilir; bu, tatları yoğunlaştıracaktır. Salatayı yeşil marul yaprakları üzerine veya bireysel kaselerde servis edebilirsiniz. Taze ekmek veya tuzlu krakerlerle birlikte harika bir lezzete sahiptir.

Kullanışlı ipuçları:

- Tavuk göğsünü hindi veya hatta tofu ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Havuç rendesi veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyerek dokuyu çeşitlendirebilir ve renk katabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, karışıma birkaç zeytin veya kapari ekleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 10 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Konserve mantar kullanabilir miyim?
Evet, ancak taze mantarlar çok daha hoş bir doku ve tat sunar.

2. Salatayı nasıl saklayabilirim?
Salata, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.

3. Bu salata ile hangi içecekler uyumlu?
Taze limonata veya kuru beyaz şarap, bu salatayı eşlik etmek için mükemmel seçeneklerdir.

4. Mayonezi pastörize yumurtalardan yapabilir miyim?
Evet, çiğ yumurtalar hakkında endişeleriniz varsa daha güvenli bir seçimdir.

Bu mantar, tavuk göğsü ve maydanozlu salata sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda yemeklerinize tazelik katmanın lezzetli bir yoludur. Denemenizi ve tercihlerinize göre uyarlamanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!