Sarı fasulye baklaları ile ekşi krema

Kremalı sarı fasulye – Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

İlham ve tarih
Sarı fasulye, birçok mutfakta temel bir malzeme olup, sadece hoş tadı için değil, aynı zamanda çok yönlülüğü için de takdir edilmektedir. Kremalı sarı fasulye tarifi, sebzelerin doğal tatlarını ve krema kıvamını bir araya getiren klasik bir yemektir. Zamanla, fasulye sağlıklı ve besleyici bir gıda sembolü haline gelmiş, nesiller boyunca hem yan yemek hem de ana yemek olarak tüketilmiştir.

Malzemeler
- 500 g sarı fasulye
- 1 küçük havuç
- 1 sarı biber
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı yağ (daha yoğun bir tat için zeytinyağı tercih edilir)
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber (tatlı veya tütsülenmiş, tercihlere göre)
- 20 g beyaz un
- 200 ml pişirme kreması
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz (süsleme için)

Hazırlık aşamaları

1. Malzemelerin hazırlanması
Sarı fasulyeyi temizleyerek başlayın. Her bir fasulye vagesini soğuk su altında iyice yıkayın. Vejeleri yaklaşık 4 cm uzunluğunda parçalara kırın. Bu adım, onları pişirmeyi kolaylaştıracak ve sosun tatlarını emmelerine yardımcı olacaktır.

2. Sebzelerin doğranması
Soğanı ve sarımsağı temizleyin, ardından ince ince doğrayın. Soğan tatlılık katacak, sarımsak ise özel bir aromatik dokunuş verecektir. Havuç soyulup dilimlenmeli, biber ise küçük küpler halinde doğranmalıdır ki yemeğe kolayca karışabilsin.

3. Sebzelerin sotelenmesi
Büyük bir tavaya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-5 dakika soteleyin. Ardından havuç, biber ve sarımsağı ekleyin, yanmalarını önlemek için sürekli karıştırarak pişirin. Bu sebzeler yemeğinizin aromatik temelini oluşturacaktır.

4. Fasulyenin eklenmesi
Sebzeler yumuşadıktan sonra, sarı fasulyeyi tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Tatların yoğunlaşması için birkaç dakika birlikte sotelenmelerine izin verin.

5. Sebzelerin haşlanması
Tavaya sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Yemeğe hoş bir tat ve canlı bir renk vermek için tuz, karabiber ve biber ekleyin. Tüm malzemelerin, tavayı kapakla kapatarak, yaklaşık 15 dakika veya fasulye yumuşayana kadar düşük ateşte kaynamasına izin verin.

6. Krema ile sosun hazırlanması
Küçük bir kasede, unu pişirme kreması ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı tavaya ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar, sebzeleri lezzetli bir krema ile kaplayacak şekilde, 5 dakika kaynamaya bırakın.

7. Yemeğin tamamlanması
Sos koyulaştıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve üzerine doğranmış maydanozu serpin. Bu detay, yemeğe tazelik ve renk katacaktır.

Servis
Kremalı sarı fasulye ana yemek veya ızgara et veya balık yanında garnitür olarak servis edilebilir. Bu yemeği, taze bir yeşil salata veya taze ekmek ile tamamlayabilirsiniz. Bir şişe kuru beyaz şarap, yemek deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları
- Pişirme süresini kısaltmak istiyorsanız, temizleme ve yıkama gerektirmeyen dondurulmuş sarı fasulye kullanabilirsiniz.
- Tatları çeşitlendirmek ve besin alımını artırmak için kabak veya domates gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon için, seçtiğiniz kremanın bitkisel içeriklerden yapıldığından emin olun, böylece bu yemeği endişe duymadan tadabilirsiniz.

Besin bilgileri
Kremalı sarı fasulye, A, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve sindirime yardımcı olan iyi bir lif kaynağıdır. Bu tarif, porsiyon başına yaklaşık 200 kalori ile düşük kalorili olup, hafif ve sağlıklı bir öğün için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Kremayı başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha hafif veya diyet bir yemek elde etmek için Yunan yoğurdu veya vegan bir alternatif kullanabilirsiniz.

2. Tarifi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Sebzeleri sotelediğiniz sırada doğranmış acı biber veya biber pul ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

3. Sarı fasulye ile deneyebileceğim başka hangi tarifler var?
Domates, zeytin ve feta peyniri ile sarı fasulye salatası veya sarı fasulye ile sebze çorbası deneyebilirsiniz.

Kremalı sarı fasulye, basit ama lezzet dolu bir tarif olup, her öğüne sıcaklık ve neşe katacaktır. Bu tarifi denemeniz ve lezzetli tatların tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum!