Żółte strąki fasoli ze śmietaną

Fasola żółta strączkowa ze śmietaną – Przepis pyszny i pocieszający

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Inspiracja i historia
Fasola żółta strączkowa to podstawowy składnik w wielu kuchniach, ceniona nie tylko za swój przyjemny smak, ale także za wszechstronność. Ten przepis na fasolę żółtą strączkową ze śmietaną to klasyczne danie, które łączy naturalne smaki warzyw i kremowość śmietany. Na przestrzeni lat fasola była symbolem zdrowego i pożywnego jedzenia, spożywana przez pokolenia, zarówno jako dodatek, jak i danie główne.

Składniki
- 500 g fasoli żółtej strączkowej
- 1 mała marchewka
- 1 żółta papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 łyżki oleju (najlepiej oliwy z oliwek dla intensywniejszego smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki (słodkiej lub wędzonej, w zależności od preferencji)
- 20 g białej mąki
- 200 ml śmietany do gotowania
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie składników
Zacznij od oczyszczenia fasoli żółtej strączkowej. Dokładnie umyj każdą strączek pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Połam strączki na kawałki o długości około 4 cm. Ten krok nie tylko ułatwi gotowanie, ale także pozwoli im wchłonąć smaki sosu.

2. Siekanie warzyw
Oczyść cebulę i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. Cebula doda słodyczy, a czosnek nada wyjątkowy aromat. Marchewkę obierz i pokrój w krążki, a paprykę pokrój w małe kostki, aby łatwo wkomponowała się w danie.

3. Smażenie warzyw
W dużej patelni dodaj olej i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 3-5 minut. Następnie dodaj marchewkę, paprykę i czosnek, ciągle mieszając, aby uniknąć ich przypalenia. Te warzywa stworzą aromatyczną bazę twojego dania.

4. Dodanie fasoli
Po tym, jak warzywa zmiękną, dodaj fasolę żółtą strączkową na patelnię. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Pozwól im smażyć się razem przez kilka minut, aby smaki się intensyfikowały.

5. Gotowanie warzyw
Dodaj wodę na patelnię, wystarczającą do przykrycia warzyw. Dopraw solą, pieprzem i papryką, aby nadać przyjemny smak i żywy kolor daniu. Pozwól całości gotować na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką, przez około 15 minut lub aż fasola stanie się miękka.

6. Tworzenie sosu ze śmietaną
W małej misce wymieszaj mąkę ze śmietaną do gotowania, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj tę mieszankę na patelnię, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Pozwól gotować przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje, otulając warzywa pyszną kremową konsystencją.

7. Finalizacja dania
Gdy sos zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i posyp posiekaną natką pietruszki na wierzch, aby dodać świeżości i koloru. Ten szczegół ożywi danie i doda mu świeżego aromatu.

Serwowanie
Fasola żółta strączkowa ze śmietaną może być podawana jako danie główne lub jako dodatek do mięsa z grilla lub ryby. Możesz podać to danie z chrupiącą sałatą lub świeżym chlebem, aby uzupełnić posiłek. Butelka białego wina wytrawnego doskonale dopełni kulinarne doświadczenie.

Praktyczne porady
- Jeśli chcesz skrócić czas gotowania, możesz użyć mrożonej fasoli żółtej strączkowej, która nie wymaga oczyszczania i mycia.
- Możesz dodać również inne warzywa, takie jak cukinia lub pomidory, aby urozmaicić smak i zwiększyć zawartość składników odżywczych.
- Aby uzyskać wersję wegetariańską, upewnij się, że wybrana śmietana jest z składników roślinnych, dzięki czemu możesz cieszyć się tym daniem bez obaw.

Informacje żywieniowe
Fasola żółta strączkowa jest bogata w witaminy A, C i K, będąc dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie. Ten przepis jest niskokaloryczny, mając około 200 kalorii na porcję, co czyni go idealnym na lekki i zdrowy posiłek.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę zastąpić śmietanę innym składnikiem?
Tak, możesz użyć jogurtu greckiego lub wegańskiej alternatywy, aby uzyskać lżejsze lub bardziej dietetyczne danie.

2. Jak mogę sprawić, by przepis był bardziej pikantny?
Dodaj posiekany ostry paprykę lub płatki chili podczas smażenia warzyw, aby uzyskać intensywniejszy smak.

3. Jakie inne przepisy mogę wypróbować z fasolą żółtą strączkową?
Możesz spróbować sałatki z fasolą żółtą ze pomidorami, oliwkami i serem feta lub zupy warzywnej z fasolą żółtą na pocieszający posiłek.

Fasola żółta strączkowa ze śmietaną to prosty, ale pełen smaku przepis, który wniesie odrobinę ciepła i radości do każdego posiłku. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się jego pysznymi smakami!