Fasole galbena pastai cu smantana

Fasole galbenă păstăi cu smântână – O rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Inspirație și istorie
Fasolea galbenă păstăi este un ingredient de bază în multe bucătării, fiind apreciată nu doar pentru gustul său plăcut, ci și pentru versatilitatea sa. Această rețetă de fasole galbenă păstăi cu smântână este un fel de mâncare clasic, care aduce împreună aromele naturale ale legumelor și cremositatea smântânii. De-a lungul timpului, fasolea a fost un simbol al hranei sănătoase și nutritive, fiind consumată de generații întregi, atât ca garnitură, cât și ca fel principal.

Ingrediente
- 500 g fasole galbenă păstăi
- 1 morcov mic
- 1 ardei galben
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 3-4 linguri de ulei (preferabil de măsline pentru un gust mai intens)
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia de ardei (dulce sau afumată, în funcție de preferințe)
- 20 g făină albă
- 200 ml smântână pentru gătit
- 1 lingură frunze de pătrunjel tocat (pentru decor)

Etape de preparare

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța fasolea galbenă păstăi. Spală bine fiecare păstaie sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Rupe păstăile în bucăți de aproximativ 4 cm. Acest pas nu doar că le va face mai ușor de gătit, dar le va și permite să absoarbă aromele din sos.

2. Tocarea legumelor
Curăță ceapa și usturoiul, apoi toacă-le mărunt. Ceapa va adăuga dulceață, iar usturoiul va oferi o notă aromatică deosebită. Morcovul se curăță și se taie în rondele, iar ardeiul se poate tăia în cuburi mici, pentru a se integra ușor în preparat.

3. Călirea legumelor
Într-o tigaie mare, adaugă uleiul și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine transparentă, aproximativ 3-5 minute. Apoi, adaugă morcovul, ardeiul și usturoiul, amestecând continuu pentru a evita arderea acestora. Aceste legume vor forma baza aromată a preparatului tău.

4. Adăugarea fasolei
După ce legumele s-au înmuiat, adaugă fasolea galbenă păstăi în tigaie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Lasa-le să se călească împreună timp de câteva minute, astfel încât aromele să se intensifice.

5. Fierberea legumelor
Adaugă apă în tigaie, suficientă pentru a acoperi legumele. Condimentează cu sare, piper și boia de ardei, pentru a da un gust plăcut și o culoare vibrantă preparatului. Lasă totul să fiarbă la foc mic, acoperind tigaia cu un capac, timp de aproximativ 15 minute sau până când fasolea devine fragedă.

6. Crearea sosului cu smântână
Într-un bol mic, amestecă făina cu smântâna pentru gătit, până obții o compoziție omogenă. Adaugă acest amestec în tigaie, amestecând continuu pentru a nu forma cocoloașe. Lasă să fiarbă timp de 5 minute, până când sosul se îngroașă ușor, îmbrăcând legumele într-o cremă delicioasă.

7. Finalizarea preparatului
Odată ce sosul s-a îngroșat, ia tigaia de pe foc și presară pătrunjelul tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare. Acest detaliu va înviora preparatul și va adăuga o aromă fresh.

Servire
Fasolea galbenă păstăi cu smântână poate fi servită ca fel principal sau ca garnitură alături de carne la grătar sau pește. Poți acompania acest preparat cu o salată verde crocantă sau cu pâine proaspătă pentru a completa masa. O sticlă de vin alb, sec, va completa perfect experiența culinară.

Sfaturi practice
- Dacă vrei să reduci timpul de gătire, poți folosi fasolea galbenă păstăi congelată, care nu necesită curățare și spălare.
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi zucchini sau roșii, pentru a diversifica gustul și a crește aportul de nutrienți.
- Pentru o variantă vegetariană, asigură-te că smântâna aleasă este din ingrediente vegetale, astfel poți savura acest preparat fără griji.

Informații nutriționale
Fasolea galbenă păstăi este bogată în vitaminele A, C și K, fiind o sursă bună de fibre alimentare, care ajută la digestie. Această rețetă este sărăcă în calorii, având aproximativ 200 de calorii per porție, ceea ce o face ideală pentru o masă ușoară și sănătoasă.

Întrebări frecvente
1. Pot înlocui smântâna cu un alt ingredient?
Da, poți folosi iaurt grecesc sau o alternativă vegană pentru a obține un preparat mai ușor sau mai dietetic.

2. Cum pot face rețeta mai picantă?
Adaugă ardei iute tocat sau fulgi de ardei iute în timpul călirii legumelor pentru un gust mai intens.

3. Ce alte rețete pot încerca cu fasole galbenă păstăi?
Poți încerca o salată de fasole galbenă cu roșii, măsline și brânză feta sau o supă de legume cu fasole galbenă pentru o masă reconfortantă.

Fasolea galbenă păstăi cu smântână este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care va aduce un strop de căldură și bucurie în orice masă. Te invit să încerci această rețetă și să te bucuri de gusturile sale delicioase!