Pirinçli ve püre sebzeli domates çorbası

Pirinçli ve ezilmiş sebzeli domates çorbası: lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Kaç kez yaz aylarının sıcak günlerinde canlandırıcı bir çorba ihtiyacı hissetmediniz ki? Pirinçli ve ezilmiş sebzeli domates çorbası mükemmel bir seçimdir: hafif, aromalarla dolu ve en önemlisi, çok sağlıklıdır. Bu tarifin yıldızları olan domatesler, antioksidan bakımından zengindir ve vücudumuza birçok fayda sağlar. O halde, işe koyulalım!

Malzemeler

- 1,5 kg iyi olgunlaşmış domates (domates seçimi çok önemlidir; tatlı ve sulu çeşitler arayın)
- 2-3 havuç (yaklaşık 200 g)
- 1/2 kereviz (50 g)
- 1 büyük soğan
- 1 kapya biber (isteğe bağlı, ama harika bir tat katar)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (Akdeniz tadı için)
- 1 tatlı kaşığı şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için)
- 1,2 litre sebze suyu veya su (ev yapımı sebze bulyonu da kullanabilirsiniz)
- 80 g pirinç (tercihen uzun taneli pirinç)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 2-3 dal taze kekik veya fesleğen (ekstra aroma için)
- Servis için taze doğranmış maydanoz

Tarifin arkasındaki hikaye

Domates çorbası, birçok kültürde sevilen geleneksel bir yemektir. Zamanla, basit bir sebze karışımından zarif bir lezzete evrildi. Tatlı-ekşi tadı ile domatesler, besleyici ve vitamin dolu bir çorba oluşturmak için çeşitli sebzelerle birlikte kullanılır. Bu tarif, sadece sıcak mevsimde değil, yıl boyunca sıcak veya soğuk olarak tadılabilir.

Çorbanın hazırlanışı

Adım 1: Domateslerin hazırlanması

İlk adım, domatesleri hazırlamaktır. Bir tencereyi su ile ocağa koyun ve biraz tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, ocağı kapatın ve domatesleri ekleyin. Onları 2-3 dakika haşlayın, ardından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve tohumları çıkarmak için ince bir süzgeçten geçirin. Lezzetli ve pürüzsüz bir domates püresi elde edeceksiniz.

Adım 2: Sebzelerin hazırlanması

Havuçları, kerevizi, soğanı ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler, çorbanıza çıtırlık katacaktır. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve soğanı ekleyin. Şeffaflaşana kadar kavurun, ardından diğer tüm sebzeleri ekleyin. Tencereyi kapatın ve arada bir karıştırarak 5-7 dakika pişirin.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi

Sebzeler yumuşadıktan sonra, sebze suyunu veya suyu ekleyin. Ev yapımı sebze bulyonu kullanıyorsanız, gerekli miktarda sıcak suya eritin. Her şeyi düşük ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın. Bu arada, pirinci ayrı bir tencerede tuzlu su ile düşük ateşte, ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin.

Adım 4: Çorbanın tamamlanması

Sebzeler piştikten sonra, domates püresini, kekik veya fesleğeni ve şeker kaşığını ekleyin. Çorbanın 15-20 dakika daha kaynamasına izin verin. Bu sürenin ardından çorbayı süzün ve sebzelerin sadece yarısını ayırın. Bir blender kullanarak kalan sebzeleri püre haline getirin ve çorbaya geri ekleyin. Son olarak, pişmiş pirinci ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Çorbanın servis edilmesi

Pirinçli domates çorbası sıcak servis edilir, üzerine taze doğranmış maydanoz serpilir. Aynı zamanda soğuk da oldukça lezzetlidir ve sıcak yaz günleri için mükemmel bir seçimdir. Biraz baharat eklemek için birkaç acı biber veya ekstra doku için bir dilim kızarmış ekmek de ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve domates kullanabilir miyim?
Evet, konserve domates kullanabilirsiniz, ancak daha iyi bir tat için kaliteli bir versiyon seçin.

2. Malzemeleri nasıl değiştirebilirim?
Kabak veya balkabağı gibi başka sebzeler ekleyebilir veya pirinci kinoa ile değiştirebilirsiniz, böylece glütensiz bir versiyon elde edersiniz.

3. Domateslerin besin faydaları nelerdir?
Domatesler, vücudu serbest radikallerden korumaya yardımcı olan bir antioksidan olan likopen açısından zengindir. Ayrıca, düşük kalorili olup, temel vitaminler içerir.

Servis önerileri

Bu çorba, taze bir yeşil salata veya peynirli bir turta ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Yemekle birlikte bir bardak mineralli su veya taze meyve kokteyli ile deneyimi tamamlayabilirsiniz.

Kişisel not

Bu pirinçli ve ezilmiş sebzeli domates çorbası tarifi, sadece tadı için değil, aynı zamanda sadeliği için de en sevdiklerimden biridir. Olgun domatesler ve taze sebzeler toplayarak bahçede geçirdiğim yazları hatırlatan bir tarif. Umarım sizi ilhamlandırır ve mutfağınıza neşe getirir! Afiyet olsun!