Oruç için cevizli makarna

Oruç için cevizli makarna, şeklini hâlâ korurken 8 dakika sonra süzülür. Çekilmiş ceviz ve şeker makarnanın üzerinde kalır; hafif taneli ve tatlı bir dokusu olur. Sossuz, basit bir yemektir; daha doyurucu kısmı makarnadır. Yanında biraz reçelle servis ederim. Hazırlık: 5 dakika. Pişirme: 8 dakika. Toplam süre: 13 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 577 kcal ve 14 g protein.

Malzemeler

2000 ml su
1/4 çay kaşığı tuz
250 g makarna
150 g çekilmiş ceviz
100 g toz şeker

Hazırlık

1. 250 g makarnayı 2000 ml su ve 1/4 çay kaşığı tuzla, yumuşayıp hâlâ diri kalana kadar 8 dakika haşla. 2. Cevizi çek ve toz şekerle karıştır. 3. Makarnayı süz, ceviz ve şekerle karıştır.

Notlar

Taze ceviz ferah kokar; tadı acıysa ya da bayat yağ gibi kokuyorsa değiştir, çünkü şeker tadını iyi bastırmaz. Kalın makarnalarda 8 dakika yetmeyebilir, bu yüzden haşlamanın sonuna doğru bir tane tadına bak. Glutensiz makarnayı aynı miktarda kullanabilirsin, ancak haşlama süresini paketten kontrol et. Ceviz alerjendir ve normal makarna gluten içerir. Artanları buzdolabında en fazla 3 gün saklayabilirsin; sade versiyonda olduğu gibi reçelle servis edebilirsin.

Sık sorulan sorular

Hangi makarna cevizi daha iyi tutar?

Fusilli ve penne makarnanın kıvrımları arasında ceviz birikir. Uzun makarna kullanıyorsan karıştırmadan önce haşlanmış makarnayı daha kısa parçalara kes.

Cevizi çekmek yerine doğrayabilir miyim?

Evet. Yaklaşık 3 mm büyüklüğündeki parçalar, çekilmiş cevizden daha çıtır ve daha az homojen bir karışım verir.

Esmer şeker kullanabilir miyim?

Evet, toz şekerin yerine bire bir ölçüde kullanabilirsin. Karışımın rengi daha koyu, melas aroması daha belirgin olur.

Tam buğday makarna kullanabilir miyim?

Evet. Pakette belirtilen süreden 2 dakika önce tadına bakmaya başla; ortası hâlâ sertse haşlamaya devam et.