अखरोट का व्रत वाला पास्ता

अखरोट का व्रत वाला पास्ता 8 मिनट बाद छान लें, जब उसका आकार अभी भी बना हुआ हो। पिसा हुआ अखरोट और चीनी पास्ते पर चिपके रहते हैं, जिससे हल्की दानेदार मिठास आती है। यह बिना सॉस का एक सादा पकवान है, जिसमें पास्ता पेट भरने वाला हिस्सा है। मैं इसे थोड़े से जैम के साथ परोसती हूँ। तैयारी: 5 मिनट। पकाने का समय: 8 मिनट। कुल समय: 13 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 577 kcal और 14 g प्रोटीन।

सामग्री

2000 ml पानी
1/4 चम्मच नमक
250 g पास्ता
150 g पिसा हुआ अखरोट
100 g दानेदार चीनी

तैयारी

1. 250 g पास्ता को 2000 ml पानी और 1/4 चम्मच नमक के साथ 8 मिनट उबालें, जब तक वह नरम हो जाए लेकिन थोड़ा सख्त बना रहे। 2. अखरोट पीसकर दानेदार चीनी के साथ मिलाएँ। 3. पास्ता छानकर उसमें अखरोट और चीनी मिलाएँ।

ध्यान दें

ताज़े अखरोट की गंध साफ़ होती है। अगर उसका स्वाद कड़वा हो या गंध बासी तेल जैसी हो, तो उसे बदल दें, क्योंकि चीनी उसका स्वाद अच्छी तरह नहीं ढकती। मोटे पास्ते के लिए 8 मिनट कम पड़ सकते हैं, इसलिए उबालने के आखिर में एक टुकड़ा चख लें। ग्लूटेन-मुक्त पास्ता भी इसी मात्रा में लिया जा सकता है, लेकिन उसे पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएँ। अखरोट से एलर्जी हो सकती है, और आम पास्ते में ग्लूटेन होता है। बचा हुआ पास्ता फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखा जा सकता है। इसे जैम के साथ परोस सकते हैं, जैसा सादे रूप में भी आम तौर पर किया जाता है।