Postny makaron z orzechami włoskimi

Postny makaron z orzechami włoskimi odcedza się po 8 minutach, gdy wciąż zachowuje kształt. Mielone orzechy włoskie i cukier zostają na makaronie, tworząc lekko ziarnistą, słodką teksturę. To proste danie bez sosu, w którym makaron jest bardziej sycącą częścią posiłku. Podaję go z odrobiną konfitury. Przygotowanie: 5 minut. Gotowanie: 8 minut. Łącznie: 13 minut. Porcje: 4. Około 577 kcal i 14 g białka na porcję.

Składniki

2000 ml wody
1/4 łyżeczki soli
250 g makaronu
150 g mielonych orzechów włoskich
100 g cukru kryształu

Przygotowanie

1. Ugotuj 250 g makaronu w 2000 ml wody z 1/4 łyżeczki soli przez 8 minut, aż będzie miękki, ale wciąż jędrny. 2. Zmiel orzechy włoskie i wymieszaj je z cukrem kryształem. 3. Odcedź makaron i wymieszaj go z orzechami oraz cukrem.

Uwagi

Świeże orzechy włoskie mają czysty aromat; jeśli są gorzkie albo pachną zjełczałym tłuszczem, wymień je, bo cukier dobrze nie zamaskuje ich smaku. W przypadku grubego makaronu 8 minut może nie wystarczyć, więc pod koniec gotowania spróbuj jednego kawałka. Makaron bezglutenowy można wykorzystać w tej samej ilości, ale czas gotowania sprawdź na opakowaniu. Orzechy włoskie są alergenem, a zwykły makaron zawiera gluten. Resztki można przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni; podaj je z konfiturą, tak jak zwykłą wersję.