Paste cu nucă de post

Pastele cu nucă de post se scurg după 8 minute, cât încă își păstrează forma. Nuca măcinată și zahărul rămân pe paste, cu o textură ușor grunjoasă și dulce; e o mâncare simplă, fără sos, în care pastele sunt partea mai consistentă. Eu le servesc cu puțină dulceață alături. Pregătire: 5 minute. Gătire: 8 minute. Timp total: 13 minute. Porții: 4. Aproximativ 577 kcal și 14 g proteine pe porție.

Ingrediente

2000 ml apă
1/4 linguriță sare
250 g paste
150 g nucă măcinată
100 g zahăr tos

Preparare

1. Fierbe 250 g de paste în 2000 ml apă cu 1/4 linguriță de sare, timp de 8 minute, până sunt fragede, dar încă ferme. 2. Macină nuca și amestec-o cu zahărul tos. 3. Strecoară pastele și amestecă-le cu nuca și zahărul.

Note

Nuca proaspătă are miros curat; dacă are gust amar sau miroase rânced, schimb-o, fiindcă zahărul nu-i acoperă bine gustul. La pastele groase, 8 minute pot fi prea puține, așa că gustă una spre finalul fierberii. Pastele fără gluten merg în aceeași cantitate, dar timpul de fierbere se ia de pe ambalaj. Nuca este alergen, iar pastele obișnuite conțin gluten. Resturile se păstrează la frigider cel mult 3 zile; le poți servi cu dulceață, așa cum se obișnuiește și cu varianta simplă.