Mayonezli yeşil fasulye salatası

Mayonezli yeşil fasulye salatası - Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mayonezli yeşil fasulye, her öğüne bir dokunuş tazelik ve canlılık katan bir salatadır. Basit bir tarif olmasına rağmen, yazın sıcak günleri için veya daha karmaşık yemeklerin yanında garnitür olarak mükemmel bir şekilde dolu bir lezzet sunar. Taze sebzelerle krema kıvamında bir mayonez arasında lezzetli bir kombinasyon olan bu salata, ailenin favorisi haline gelebilir.

Gerekli malzemeler:
- 300-400 g yeşil fasulye (ideal olarak dondurulmuş, ama taze de kullanılabilir)
- 1 orta boy patates
- 1 dal yeşil soğan (veya 1-2 diş sarımsak)
- Tuz, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeler hakkında detaylar:
Yeşil fasulye, A, C ve K vitaminleri bakımından zengin bir sebzedir ve mükemmel bir lif kaynağıdır. Yeşil soğan, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda antibakteriyel özelliklere sahip sağlık yararları da sunar. Patates, çok yönlü bir malzeme olmasının yanı sıra, kıvamlı bir mayonez elde etmeye yardımcı olur. Zeytinyağı, zengin bir tat ve kremsi bir doku sağlamak için eklenir.

Mayonezli yeşil fasulye salatasının hazırlanışı:

1. Fasulyenin çözülmesi ve haşlanması:
Yeşil fasulyeyi yaklaşık 30 dakika çözülmeye bırakın. Taze fasulye kullanıyorsanız, iyice yıkayıp uçlarını kesin.
Fasulyeyi bir tencereye su ile koyun ve küp küp doğranmış bir patates ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika pişirin, fasulye yumuşak ama hala çıtır çıtır olana kadar.

2. Soğutma ve süzme:
Fasulye ve patates piştikten sonra, iyice süzün ve soğumaya bırakın. Bu adım, mayonezi sulandırmamak için çok önemlidir.

3. Mayonezin hazırlanması:
Bir blenderda, pişirilip soğutulmuş patatesi ekleyin. Pürüzsüz bir püre elde edene kadar iyi karıştırın. Ardından hardalı ve zeytinyağını ekleyin ve karışım krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin, klasik bir mayoneze benzer.

4. Malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede, soğutulmuş yeşil fasulyeyi ve mayonezli patates püresini koyun. İnce doğranmış yeşil soğanı ve tuzu ekleyin. Fasulyeyi ezmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın.

5. Servis:
Mayonezli yeşil fasulye salatasını hemen servis edebilir veya tatların birleşmesi için buzdolabında 30 dakika bekletebilirsiniz. Kızarmış ekmekle ya da mangal yemeklerinin yanında mükemmel bir şekilde servis edilir.

Pratik ipuçları:
- Daha az kalorili bir versiyon istiyorsanız, klasik mayonezi Yunan yoğurdu veya krema ile değiştirebilirsiniz.
- Mayoneze biraz limon suyu ekleyerek daha taze bir tat elde edebilirsiniz.
- Salatayı, eklenmiş çeri domates, zeytin veya feta peyniri gibi malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Dondurulmuş yerine taze fasulye kullanabilir miyim?
Evet, taze fasulye mükemmeldir ama yeterince yumuşak olana kadar pişirdiğinizden emin olun.

2. Salatayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır.

3. Bu tarif vejetaryenler için uygun mu?
Kesinlikle! Bu salata tamamen vejetaryendir ve sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.

Beslenme ve kalori:
Bu mayonezli yeşil fasulye salatası, porsiyon başına yaklaşık 150 kalori içerir ve bitkisel proteinler ve lif bakımından zengindir. Hafif bir öğle yemeği veya sağlıklı bir garnitür için mükemmel bir seçimdir.

Kişisel versiyonum:
Benzersiz bir dokunuş için, servisten önce salatanın üzerine biraz kavrulmuş susam tohumu eklemeyi seviyorum. Bu, sadece özel bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir görünüm de sağlar.

Sonuç olarak, mayonezli yeşil fasulye salatası, hazırlanması kolay bir tarif olmasının yanı sıra lezzet ve besin patlamasıdır, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Deneyin ve lezzetli aromalarının tadını çıkarın!