हरी बीन्स का सलाद मेयोनेज़ के साथ

हरे सेम का सलाद मेयोनेज़ के साथ - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

हरे सेम और मेयोनेज़ का यह सलाद किसी भी भोजन में ताजगी और ऊर्जा का स्पर्श लाता है। यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरा नुस्खा है, जो गर्मियों के दिनों में या अधिक जटिल व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में परिपूर्ण है। ताजे सब्जियों और क्रीमी मेयोनेज़ का यह स्वादिष्ट संयोजन जल्दी ही परिवार का पसंदीदा बन सकता है।

आवश्यक सामग्री:
- 300-400 ग्राम हरे सेम (आदर्श रूप से जमी हुई, लेकिन ताजे का भी उपयोग किया जा सकता है)
- 1 मध्यम आलू
- 1 हरा लहसुन का तना (या 1-2 लहसुन की कलियाँ)
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच जैतून का तेल

सामग्री के बारे में विवरण:
हरे सेम विटामिन A, C और K में समृद्ध होते हैं और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। हरा लहसुन न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए लाभकारी भी होता है, इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। आलू, जो एक बहुपरकारी सामग्री है, एक स्थिर मेयोनेज़ बनाने में मदद करता है। जैतून का तेल एक समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट प्रदान करने के लिए जोड़ा जाता है।

हरे सेम का सलाद मेयोनेज़ के साथ बनाने की विधि:

1. सेम को पिघलाना और उबालना:
सबसे पहले, हरे सेम को लगभग 30 मिनट के लिए पिघलने के लिए छोड़ दें। यदि आप ताजे सेम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से धो लें और सिरों को हटा दें।
एक बर्तन में हरे सेम और छिली हुई और क्यूब में काटी हुई आलू डालें। मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक सेम नरम न हो जाएं, लेकिन फिर भी कुरकुरे रहें।

2. ठंडा करना और छानना:
जब हरे सेम और आलू उबल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह कदम मेयोनेज़ को पतला होने से रोकने के लिए आवश्यक है।

3. मेयोनेज़ तैयार करना:
एक ब्लेंडर में, उबले हुए और ठंडे आलू डालें। एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करने तक अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, सरसों और जैतून का तेल डालें, और मिश्रण को क्रीमी होने तक मिलाते रहें, जो एक क्लासिक मेयोनेज़ के समान हो।

4. सामग्री को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, ठंडे हरे सेम और मेयोनेज़ के साथ आलू की प्यूरी डालें। बारीक कटा हुआ हरा लहसुन और स्वादानुसार नमक डालें। धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि सेम को न तोड़ें।

5. परोसना:
हरे सेम का सलाद मेयोनेज़ के साथ तुरंत परोसा जा सकता है, या आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने दे सकते हैं ताकि फ्लेवर्स मिल जाएं। इसे टोस्टेड ब्रेड या ग्रिल के लिए साइड डिश के रूप में परोसना बहुत स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप कम कैलोरी का विकल्प चाहते हैं, तो आप क्लासिक मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।
- मेयोनेज़ में कुछ बूँदें नींबू का रस डालें ताकि इसका स्वाद और ताज़ा हो जाए।
- आप सलाद को चेरी टमाटर के टुकड़े, जैतून या फेटा चीज़ जैसी सामग्री से विविधता दे सकते हैं ताकि इसका स्वाद और बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए सेम के बजाय ताजे सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे सेम बिल्कुल सही हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें नरम होने तक उबालें।

2. मैं सलाद को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
यह एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह सलाद पूरी तरह से शाकाहारी है और एक स्वस्थ आहार का हिस्सा बन सकता है।

पोषण और कैलोरी:
हरे सेम का यह सलाद मेयोनेज़ के साथ प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी है, जो पौधों के प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है। यह एक हल्के दोपहर के भोजन या स्वस्थ साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

मेरी व्यक्तिगत संस्करण:
एक अनोखी टोन के लिए, मैं सलाद के ऊपर कुछ भुने हुए तिल डालना पसंद करता हूँ। यह न केवल अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है, बल्कि एक आकर्षक रूप भी देता है।

निष्कर्ष:
हरे सेम का सलाद मेयोनेज़ के साथ न केवल बनाने के लिए एक सरल नुस्खा है, बल्कि स्वाद और पोषक तत्वों का विस्फोट है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। इसे आजमाएं और इसके स्वादिष्ट सुगंध में खुद को डुबो दें!