Salada de feijão verde com maionese

Salada de feijão verde com maionese - Uma receita deliciosa e saudável

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

A salada de feijão verde com maionese é uma salada que traz um toque de frescor e vitalidade a qualquer refeição. É uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para os dias quentes de verão ou como acompanhamento para pratos mais elaborados. Uma combinação deliciosa entre legumes frescos e uma maionese cremosa, esta salada pode rapidamente se tornar a favorita da família.

Ingredientes necessários:
- 300-400 g de feijão verde (idealmente congelado, mas também pode ser fresco)
- 1 batata média
- 1 talo de alho-poró (ou 1-2 dentes de alho)
- Sal, a gosto
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

Detalhes sobre os ingredientes:
O feijão verde é um legume rico em vitaminas A, C e K, além de ser uma excelente fonte de fibras. O alho-poró adiciona não apenas sabor, mas também benefícios para a saúde, possuindo propriedades antibacterianas. A batata, além de ser um ingrediente versátil, ajuda a criar uma maionese consistente. O azeite de oliva é adicionado para dar um sabor rico e uma textura cremosa.

Preparação da salada de feijão verde com maionese:

1. Descongelamento e cozimento do feijão:
Comece deixando o feijão verde descongelar por cerca de 30 minutos. Se estiver usando feijão fresco, certifique-se de lavá-lo bem e remover as extremidades.
Coloque o feijão em uma panela com água e adicione uma batata descascada e cortada em cubos. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, até que o feijão fique macio, mas ainda crocante.

2. Resfriamento e drenagem:
Após cozinhar o feijão e a batata, escorra bem e deixe esfriar. Este passo é essencial para não diluir a maionese.

3. Preparação da maionese:
Em um liquidificador, adicione a batata cozida e resfriada. Bata bem até obter um purê liso. Em seguida, adicione a mostarda e o azeite de oliva, continuando a bater até que a mistura fique cremosa, semelhante a uma maionese clássica.

4. Misturando os ingredientes:
Em uma tigela grande, coloque o feijão verde resfriado e o purê de batata com maionese. Adicione o alho-poró picado e sal a gosto. Misture delicadamente, tomando cuidado para não amassar o feijão.

5. Servindo:
A salada de feijão verde com maionese pode ser servida imediatamente ou você pode deixá-la na geladeira por 30 minutos para que os sabores se misturem. É deliciosa servida com pão torrado ou como acompanhamento para grelhados.

Dicas práticas:
- Se você deseja uma versão menos calórica, pode substituir a maionese clássica por iogurte grego ou creme de leite.
- Adicione algumas gotas de limão à maionese para um sabor mais fresco.
- Você pode diversificar a salada com ingredientes como tomates-cereja picados, azeitonas ou queijo feta para um toque extra de sabor.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar feijão fresco em vez de congelado?
Sim, o feijão fresco é perfeito, mas certifique-se de cozinhá-lo o suficiente para que fique macio.

2. Como posso conservar a salada por mais tempo?
Ela se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

3. Esta receita é adequada para vegetarianos?
Absolutamente! Esta salada é completamente vegetariana e pode fazer parte de uma dieta saudável.

Nutrição e calorias:
Esta salada de feijão verde com maionese tem aproximadamente 150 calorias por porção, sendo rica em proteínas vegetais e fibras. É uma excelente escolha para um almoço leve ou um acompanhamento saudável.

Minha versão pessoal:
Para um toque único, gosto de adicionar algumas sementes de gergelim torradas por cima da salada antes de servir. Elas não só oferecem um sabor especial, mas também uma aparência atraente.

Em conclusão, a salada de feijão verde com maionese é não apenas uma receita simples de preparar, mas também uma explosão de sabores e nutrientes, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e deixe-se levar por seus deliciosos aromas!