Salata de fasole verde cu maioneza

Salată de fasole verde cu maioneză - O rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Fasolea verde cu maioneză este o salată care aduce un strop de prospețime și vitalitate în orice masă. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru zilele călduroase de vară sau ca garnitură pentru preparate mai elaborate. O combinație delicioasă între legume proaspete și o maioneză cremoasă, această salată poate deveni rapid un favorit al familiei.

Ingredientele necesare:
- 300-400 g fasole verde (ideal congelată, dar poate fi folosită și proaspătă)
- 1 cartof mediu
- 1 fir de usturoi verde (sau 1-2 căței de usturoi)
- Sare, după gust
- 1 linguriță de muștar
- 1 lingură de ulei de măsline

Detalii despre ingrediente:
Fasolea verde este o legumă bogată în vitaminele A, C și K, fiind și o sursă excelentă de fibre. Usturoiul verde adaugă nu doar aromă, dar și beneficii pentru sănătate, având proprietăți antibacteriene. Cartoful, pe lângă că este un ingredient versatil, ajută la crearea unei maioneze consistente. Uleiul de măsline se adaugă pentru a oferi un gust bogat și o textură cremoasă.

Prepararea salatei de fasole verde cu maioneză:

1. Dezghețarea și fierberea fasolei:
Începe prin a lăsa fasolea verde la dezghețat timp de aproximativ 30 de minute. Dacă folosești fasole proaspătă, asigură-te că o speli bine și îndepărtezi capetele.
Pune fasolea într-o oală cu apă și adaugă un cartof curățat și tăiat în cuburi. Fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute, până când fasolea devine fragedă, dar încă crocantă.

2. Răcirea și scurgerea:
După ce fasolea și cartoful sunt fierte, scurge-le bine și lasă-le să se răcească. Acest pas este esențial pentru a nu dilua maioneza.

3. Prepararea maionezei:
Într-un blender, adaugă cartoful fiert și răcit. Mixează bine până obții un piure fin. Apoi, adaugă muștarul și uleiul de măsline, continuând să mixezi până când compoziția devine cremoasă, similară cu o maioneză clasică.

4. Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mare, pune fasolea verde răcită și piureul de cartof cu maioneză. Adaugă usturoiul verde tocat mărunt și sare după gust. Amestecă ușor, având grijă să nu zdrobești fasolea.

5. Servirea:
Salata de fasole verde cu maioneză poate fi servită imediat sau poți lăsa aromele să se îmbine timp de 30 de minute în frigider. Este delicioasă servită alături de pâine prăjită sau ca garnitură pentru grătare.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești o variantă mai puțin calorică, poți înlocui maioneza clasică cu iaurt grecesc sau smântână.
- Adaugă câteva picături de lămâie în maioneză pentru un gust mai fresh.
- Poți diversifica salata cu ingrediente precum roșii cherry tăiate, măsline sau brânză feta pentru un plus de aromă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi fasole proaspătă în loc de congelată?
Da, fasolea proaspătă este perfectă, dar asigură-te că o fierbi suficient pentru a fi fragedă.

2. Cum pot păstra salata mai mult timp?
Se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegetarieni?
Absolut! Această salată este complet vegetariană și poate face parte dintr-o dietă sănătoasă.

Nutriție și calorii:
Această salată de fasole verde cu maioneză are aproximativ 150 de calorii per porție, fiind bogată în proteine vegetale și fibre. Este o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o garnitură sănătoasă.

Varianta mea personală:
Pentru o notă unică, îmi place să adaug câteva semințe de susan prăjite deasupra salatei înainte de servire. Acestea nu doar că oferă un gust deosebit, dar și un aspect atractiv.

În concluzie, salata de fasole verde cu maioneză este nu doar o rețetă simplă de preparat, dar și o explozie de gusturi și nutrienți, perfectă pentru orice ocazie. Încearcă-o și lasă-te purtat de aromele sale delicioase!