Ayva reçeli ve badem çekirdeği ile bükülmüş

Ayva reçeli ve badem içi ile sarılmış hamur tatlısı

Hızlı, basit ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız doğru yerdesiniz! Ayva reçeli ve badem içi ile sarılmış bu tatlılar, sıradan bir öğleden sonrayı tatlandırmak ya da misafirlerinizi şık bir tatlı ile etkilemek için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 12

Tarifin tarihi

Bu sarılmış tatlılar, malzemelerin sadeliğini, erişilebilir hazırlama teknikleriyle birleştiren pastacılık geleneklerinden ilham almıştır. Dünyanın dört bir yanında binlerce tarifte kullanılan, en sevilen hamur türlerinden biri olan milföy hamuru, hafif ve çıtır dokusu sayesinde tercih edilmektedir. Kendine özgü ve zengin aromasıyla ayva reçeli, çıtır badem içi ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu kombinasyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda çocukluk anılarını canlandıran bir nostalji doludur.

Malzemeler

- 800 g milföy hamuru Linco (veya tercih ettiğiniz başka bir milföy hamuru)
- 100 g ayva reçeli Panacris (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel, örneğin erik reçeli)
- 50 g badem çubukları (farklı bir versiyon için ceviz içi de kullanabilirsiniz)
- Süsleme için pudra şekeri

Hamurun hazırlanması

1. Hamurun çözülmesi: Milföy hamurunu dondurucudan çıkarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında çözülmeye bırakın. Zamanında çıkarmazsanız, oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletebilirsiniz, ancak fazla yumuşamasına dikkat edin.

2. Çalışma yüzeyinin hazırlanması: Hamurun yapışmaması için temiz bir tezgaha az miktarda un serpin. Bu, pastacılıkta mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacak temel bir tekniktir.

3. Hamurun açılması: Hamuru, yaklaşık 3 mm kalınlığında eşit bir tabaka halinde açmak için bir merdane kullanın. Çok ince olmaması önemlidir, aksi takdirde doldururken yırtılabilir.

4. Hamurun kesilmesi: Bir kurabiye kesici veya bıçak kullanarak, hamuru yaklaşık 8 cm x 5 cm boyutlarında dikdörtgenler halinde kesin. Mükemmel olmaları gerekmiyor, ama benzer boyutlarda kesmeye çalışın ki eşit pişsinler.

Doldurma ve sarma işlemi

5. Reçelin eklenmesi: Her dikdörtgenin ortasına bir tatlı kaşığı ayva reçeli ve birkaç badem çubuğu koyun. Reçelin pişirme sırasında biraz kaynayacağını unutmayın, bu nedenle miktarı fazla kaçırmamaya dikkat edin.

6. Sarma işlemi: Dikdörtgenin kenarlarını doldurmayı kapatacak şekilde birleştirin ve ardından dikkatlice bükerek bir kurdele şekli verin. Bu adım sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda ilginç ve çıtır bir doku yaratmaya da yardımcı olur.

Tepsiye yerleştirme: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve sarılmış tatlıları aralarında biraz boşluk bırakarak yerleştirin, çünkü pişirme sırasında kabaracaklardır.

Sarılmış tatlıların pişirilmesi

8. Fırını önceden ısıtma: Sarılmış tatlıları hazırlarken fırını 180°C'ye ısıtın. Eşit pişirme için sıcaklığın sabit olması önemlidir.

9. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, ya da sarılmış tatlılar altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Her fırın farklı olduğu için dikkatli olun.

10. Süsleme: Fırından çıktıktan sonra, biraz soğumalarına izin verin ve hala sıcaklarken üzerlerine pudra şekeri serpin. Bu, yapışacak ve çekici bir görünüm oluşturacaktır.

Servis önerileri

Bu sarılmış tatlılar sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Onları vanilyalı dondurma topu veya çikolata sosu ile zengin bir tat kontrastı için eşlik edebilirsiniz. Ayrıca, aromalı bir çay veya iyi demlenmiş bir kahve, lezzet deneyimini mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları

- Dolgu varyasyonları: Erik, yaban mersini veya hatta çilek reçeli gibi farklı reçel türleri ile deney yapabilirsiniz. Her versiyon tatlınıza benzersiz bir lezzet katacaktır.
- Bademin değiştirilmesi: Ceviz tercih ederseniz, ceviz içi mükemmel bir alternatif olup zengin bir tat ve çıtır bir doku sunar.
- Pudra şekeri: Biraz aroma eklemek isterseniz, pudra şekerini biraz tarçınla karıştırarak ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu sarılmış tatlılar, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 150 kalori içeren oldukça hafif bir seçimdir. Ayva reçeli, iyi bir lif ve antioksidan kaynağı sunarken, badem veya ceviz, protein ve sağlıklı yağlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Satın alınmış milföy hamuru kullanabilir miyim? Kesinlikle! Satın alınmış milföy hamuru, zaman tasarrufu sağlamak için mükemmel bir seçenektir.
- Sarılmış tatlılar ne kadar süre dayanır? En iyi taze olarak, hazırlandığı gün tüketilir, ancak hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Dondurulabilirler mi? Evet, pişirilmemiş sarılmış tatlıları dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarıldıklarından ve bir dondurucu kabına konulduğundan emin olun. Pişirmek istediğinizde, çözülmelerine izin verin ve ardından talimatlara göre pişirin.

Ayva reçeli ve badem içi ile sarılmış bu tatlılar sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda mutfağınıza bir parça mutfak geleneği getirmenin harika bir yoludur. Tercihlerinize göre uyarlamaktan çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!