Tordues avec de la confiture de coing et un cœur d'amande

Torsades à la Confiture de Coing et Amandes

Si vous recherchez un dessert rapide, simple et délicieux, vous êtes au bon endroit ! Ces torsades à la confiture de coing et aux amandes sont un choix parfait pour toute occasion, que vous souhaitiez adoucir un après-midi ordinaire ou impressionner vos invités avec une douceur sophistiquée.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 12

Histoire de la recette

Ces torsades s'inspirent des traditions de la pâtisserie qui combinent la simplicité des ingrédients avec des techniques de préparation accessibles. La pâte feuilletée, l'un des types de pâte les plus appréciés, est utilisée dans des milliers de recettes à travers le monde en raison de sa texture légère et croustillante. La confiture de coing, avec son arôme distinct et riche, complète parfaitement la garniture croquante d'amandes. Cette combinaison est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de nostalgie, évoquant des souvenirs d'enfance de desserts préparés avec amour.

Ingrédients

- 800 g de pâte feuilletée (ou tout autre type de pâte de votre choix)
- 100 g de confiture de coing (ou une autre confiture de votre choix, comme la confiture de prune)
- 50 g de bâtonnets d'amandes (vous pouvez également utiliser des morceaux de noix pour une variante différente)
- Sucre glace pour la décoration

Préparation de la pâte

1. Décongélation de la pâte : Sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Si vous avez oublié de la sortir à temps, vous pouvez la laisser à température ambiante pendant 10-15 minutes, mais faites attention à ne pas la ramollir trop.

2. Préparation de la surface de travail : Saupoudrez un peu de farine sur un plan de travail propre pour éviter que la pâte ne colle. C'est une technique essentielle en pâtisserie qui vous aidera à obtenir un résultat final parfait.

3. Étaler la pâte : Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en une feuille uniforme d'environ 3 mm d'épaisseur. Il est important de ne pas l'étaler trop finement, sinon elle se déchirera lors du remplissage.

4. Découper la pâte : À l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un couteau, découpez la pâte en rectangles d'environ 8 cm sur 5 cm. Ils n'ont pas besoin d'être parfaits, mais essayez de les garder de taille similaire pour une cuisson uniforme.

Garnir et former les torsades

5. Ajouter la confiture : Au centre de chaque rectangle, placez une cuillère à café de confiture de coing et quelques bâtonnets d'amandes. Gardez à l'esprit que la confiture va légèrement bouillonner pendant la cuisson, donc ne mettez pas trop de quantité pour éviter les débordements.

6. Former les torsades : Rejoignez les bords du rectangle pour couvrir la garniture, puis tordez-le délicatement pour lui donner la forme d'un nœud. Cette étape non seulement a un bel aspect, mais aide également à créer une texture intéressante et croustillante.

7. Placer sur la plaque : Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez les torsades dessus, en laissant un peu d'espace entre elles, car elles vont gonfler pendant la cuisson.

Cuisson des torsades

8. Préchauffage du four : Pendant que vous préparez les torsades, préchauffez le four à 180°C. Il est important que la température soit constante pour obtenir une cuisson uniforme.

9. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les torsades deviennent dorées et croustillantes. Gardez un œil sur elles, car chaque four est différent.

10. Décorer : Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez de sucre glace pendant qu'elles sont encore chaudes. Cela va adhérer et créer un aspect attrayant.

Suggestions de service

Ces torsades sont délicieuses servies chaudes, mais peuvent également être dégustées à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au chocolat pour un contraste délicieux. De plus, un thé parfumé ou un café bien préparé complétera parfaitement l'expérience gustative.

Variations et conseils utiles

- Variations de la garniture : Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme la confiture de prune, de myrtille ou même de fraise. Chaque variante apportera une saveur unique à votre dessert.
- Remplacement des amandes : Si vous préférez les noix, les morceaux de noix sont une excellente alternative, offrant un goût riche et une texture croustillante.
- Sucre glace : Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez mélanger le sucre glace avec un peu de cannelle pour un supplément de saveur.

Informations nutritionnelles

Ces torsades sont un choix relativement léger, avec environ 150 calories par pièce, selon les ingrédients utilisés. La confiture de coing offre une bonne source de fibres et d'antioxydants, tandis que les amandes ou les noix ajoutent des graisses saines et des protéines.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la pâte feuilletée achetée ? Absolument ! La pâte feuilletée achetée est une excellente option pour gagner du temps.
- Combien de temps se conservent les torsades ? Elles sont meilleures consommées le jour même de leur préparation, mais peuvent être conservées dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Peut-on les congeler ? Oui, vous pouvez congeler les torsades non cuites. Assurez-vous qu'elles sont bien enveloppées dans du film plastique et placées dans un récipient de congélation. Lorsque vous souhaitez les cuire, laissez-les décongeler puis cuisez-les selon les instructions.

Ces torsades à la confiture de coing et aux amandes ne sont pas seulement un dessert rapide, mais aussi une merveilleuse façon d'apporter un morceau de tradition culinaire dans votre cuisine. N'hésitez pas à les adapter selon vos préférences et à savourer chaque bouchée ! Bon appétit !