क्विंस जाम और बादाम के कोर के साथ मुड़े हुए

अंजीर की जाम और बादाम की गुठली के साथ लपेटा हुआ

यदि आप एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! ये अंजीर की जाम और बादाम की गुठली के साथ लपेटा हुआ मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं, चाहे आप एक साधारण दोपहर को मीठा करना चाहते हों या मेहमानों को एक शानदार मिठाई से प्रभावित करना चाहते हों।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 12

रेसिपी का इतिहास

ये लपेटे हुए मिठाई पेस्ट्री परंपराओं से प्रेरित हैं, जो सामग्री की सरलता को सुलभ तैयारी तकनीकों के साथ जोड़ती हैं। पफ पेस्ट्री, जो सबसे पसंदीदा आटे में से एक है, दुनिया भर में हजारों रेसिपियों में उपयोग की जाती है, इसकी हल्की और कुरकुरी बनावट के कारण। अंजीर की जाम, जिसकी विशेष और समृद्ध सुगंध है, कुरकुरी बादाम के गुठली के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी पुरानी यादों से भरा है, जो प्यार से बनाए गए मिठाइयों की बचपन की यादों को जगाता है।

सामग्री

- 800 ग्राम पफ पेस्ट्री (या कोई अन्य पसंदीदा पफ पेस्ट्री)
- 100 ग्राम अंजीर की जाम (या अन्य पसंदीदा जाम, जैसे प्लम जाम)
- 50 ग्राम बादाम के टुकड़े (आप एक अलग विकल्प के लिए अखरोट का गुठली भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- सजाने के लिए पाउडर शुगर

आटे की तैयारी

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करना: पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें। यदि आप समय पर नहीं निकाल पाए हैं, तो आप इसे कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह अधिक नरम न हो।

2. कार्य सतह की तैयारी: एक साफ बोर्ड पर थोड़ा सा आटा छिड़कें ताकि आटा चिपके नहीं। यह एक महत्वपूर्ण तकनीक है जो आपको एक सही अंतिम परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगी।

3. आटे को बेलना: एक बेलन का उपयोग करके आटे को लगभग 3 मिमी मोटी समान शीट में बेलें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे बहुत पतला न करें, अन्यथा भरने के समय यह टूट जाएगा।

4. आटे को काटना: एक बेलन या चाकू का उपयोग करके आटे को लगभग 8 सेमी x 5 सेमी के आयतों में काटें। यह जरूरी नहीं कि वे एकदम सही हों, लेकिन कोशिश करें कि उन्हें समान आकार में रखें ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।

भराई और लपेटने की प्रक्रिया

5. जाम जोड़ना: प्रत्येक आयत के बीच में एक चम्मच अंजीर की जाम और कुछ बादाम के टुकड़े रखें। ध्यान रखें कि जाम बेकिंग के दौरान थोड़ा उबल जाएगा, इसलिए मात्रा को अधिक न करें ताकि यह बाहर न निकले।

6. लपेटने का निर्माण: आयत के किनारों को मिलाकर भराई को ढक दें, फिर इसे ध्यान से मोड़ें ताकि यह रिबन के आकार में आ जाए। यह कदम न केवल अच्छा दिखता है, बल्कि यह एक दिलचस्प और कुरकुरी बनावट बनाने में भी मदद करता है।

7. ट्रे में रखना: एक ट्रे में बेकिंग पेपर लगाएं और लपेटे हुए मिठाइयों को रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे।

लपेटे हुए मिठाइयों को बेक करना

8. ओवन को प्रीहीट करना: जब आप लपेटे हुए मिठाइयों को तैयार कर रहे हैं, तो ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। समान रूप से बेकिंग के लिए तापमान को स्थिर बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

9. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक लपेटे हुए मिठाइयां सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं। उन पर ध्यान दें, क्योंकि हर ओवन अलग होता है।

10. सजाना: ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर जब वे अभी भी गर्म हों तो उन पर पाउडर शुगर छिड़कें। इससे यह चिपक जाएगा और आकर्षक रूप बनाएगा।

सेवा के सुझाव

ये लपेटे हुए मिठाइयां गर्मागर्म परोसने में स्वादिष्ट हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। आप इन्हें वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ मिलाकर एक अद्भुत कंट्रास्ट का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, एक सुगंधित चाय या अच्छी तरह से तैयार की गई कॉफी स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगी।

विविधता और उपयोगी सुझाव

- भराई के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के जाम जैसे प्लम, ब्लूबेरी या यहां तक कि स्ट्रॉबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विकल्प आपके मिठाई को एक अनोखा स्वाद देगा।
- बादाम का विकल्प: यदि आप नट्स पसंद करते हैं, तो अखरोट का गुठली एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट प्रदान करता है।
- पाउडर शुगर: यदि आप थोड़ा सा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप पाउडर शुगर को थोड़ी दालचीनी के साथ मिलाकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

ये लपेटे हुए मिठाइयां एक अपेक्षाकृत हल्का विकल्प हैं, प्रत्येक में लगभग 150 कैलोरी होती हैं, उपयोग की गई सामग्री के आधार पर। अंजीर की जाम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है, जबकि बादाम या नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं खरीदी हुई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! खरीदी हुई पफ पेस्ट्री समय बचाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- लपेटे हुए मिठाइयां कितने समय तक टिकती हैं? ये सबसे अच्छे दिन में खाई जाती हैं जब इन्हें बनाया जाता है, लेकिन इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या इन्हें फ्रीज़ किया जा सकता है? हाँ, आप बिना बेक किए लपेटे हुए मिठाइयों को फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है और एक फ्रीज़िंग कंटेनर में रखा गया है। जब आप इन्हें बेक करना चाहें, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

ये अंजीर की जाम और बादाम की गुठली के साथ लपेटे हुए मिठाइयां न केवल एक त्वरित मिठाई हैं, बल्कि आपकी रसोई में पाक परंपरा का एक हिस्सा लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। अपने पसंद के अनुसार इन्हें अनुकूलित करने में संकोच न करें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!