Torcido com geleia de marmelo e núcleo de amêndoa

Torcidos com geleia de marmelo e amêndoas

Se você está procurando uma sobremesa rápida, simples e deliciosa, você veio ao lugar certo! Esses torcidos com geleia de marmelo e amêndoas são uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja para adoçar uma tarde comum ou para impressionar os convidados com um doce sofisticado.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 12

História da receita

Esses torcidos são inspirados nas tradições de confeitaria, que combinam a simplicidade dos ingredientes com técnicas de preparo acessíveis. A massa folhada, um dos tipos de massa mais amados, é usada em milhares de receitas ao redor do mundo, devido à sua textura leve e crocante. A geleia de marmelo, com seu sabor distinto e rico, complementa perfeitamente o crocante das amêndoas. Essa combinação é não apenas deliciosa, mas também cheia de nostalgia, evocando memórias da infância de sobremesas preparadas com carinho.

Ingredientes

- 800 g de massa folhada Linco (ou qualquer outro tipo de massa folhada preferida)
- 100 g de geleia de marmelo Panacris (ou outra geleia preferida, como geleia de ameixa)
- 50 g de amêndoas em palitos (você também pode usar nozes para uma versão diferente)
- Açúcar de confeiteiro para decoração

Preparação da massa

1. Descongelamento da massa: Retire a massa folhada do congelador e deixe descongelar na geladeira por cerca de 30 minutos. Se você esqueceu de retirá-la a tempo, pode deixá-la em temperatura ambiente por 10-15 minutos, mas tenha cuidado para não amolecer demais.

2. Preparação da superfície de trabalho: Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície limpa para evitar que a massa grude. Esta é uma técnica essencial na confeitaria, que ajudará você a obter um resultado final perfeito.

3. Abrindo a massa: Use um rolo para abrir a massa em uma camada uniforme, com cerca de 3 mm de espessura. É importante que não fique muito fina, caso contrário, poderá rasgar ao ser recheada.

4. Cortando a massa: Com a ajuda de um cortador de bolachas ou de uma faca, corte a massa em retângulos de aproximadamente 8 cm por 5 cm. Não precisam ser perfeitos, mas tente mantê-los em tamanhos semelhantes para que assem uniformemente.

Recheando e moldando os torcidos

5. Adicionando a geleia: No centro de cada retângulo, coloque uma colher de chá de geleia de marmelo e alguns palitos de amêndoas. Lembre-se de que a geleia vai borbulhar um pouco durante o cozimento, então não exagere na quantidade para evitar que transborde.

6. Moldando os torcidos: Una as laterais do retângulo para cobrir o recheio e, em seguida, torça-o cuidadosamente para que assuma a forma de um laço. Este passo não apenas fica bonito, mas também ajuda a criar uma textura interessante e crocante.

7. Colocando na assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os torcidos, deixando um pouco de espaço entre eles, pois eles crescerão durante o cozimento.

Assando os torcidos

8. Pré-aquecendo o forno: Enquanto prepara os torcidos, pré-aqueça o forno a 180°C. É importante que a temperatura seja constante para obter um cozimento uniforme.

9. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que os torcidos fiquem dourados e crocantes. Fique de olho neles, pois cada forno é diferente.

10. Decorando: Após retirados do forno, deixe-os esfriar um pouco e, em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre eles enquanto ainda estão quentes. Isso vai grudar e criar uma aparência atraente.

Sugestões de serviço

Esses torcidos são deliciosos servidos quentes, mas também podem ser apreciados em temperatura ambiente. Você pode acompanhá-los com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate para um contraste delicioso. Além disso, um chá aromático ou um café bem preparado completarão perfeitamente a experiência gustativa.

Variações e dicas úteis

- Variações do recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de geleia, como geleia de ameixa, mirtilo ou até mesmo de morango. Cada versão trará um sabor único à sua sobremesa.
- Substituindo as amêndoas: Se preferir nozes, as nozes são uma excelente alternativa, oferecendo um sabor rico e uma textura crocante.
- Açúcar de confeiteiro: Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode misturar o açúcar de confeiteiro com um pouco de canela para um sabor extra.

Informações nutricionais

Esses torcidos são uma escolha relativamente leve, com cerca de 150 calorias por unidade, dependendo dos ingredientes utilizados. A geleia de marmelo oferece uma boa fonte de fibras e antioxidantes, enquanto as amêndoas ou nozes adicionam proteínas e gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes

- Posso usar massa folhada comprada? Absolutamente! A massa folhada comprada é uma excelente opção para economizar tempo.
- Quanto tempo os torcidos duram? Eles são melhores consumidos no dia em que são preparados, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético por 2-3 dias.
- Podem ser congelados? Sim, você pode congelar os torcidos não assados. Certifique-se de que estejam bem embrulhados em filme plástico e colocados em um recipiente para congelamento. Quando quiser assá-los, deixe-os descongelar e depois asse conforme as instruções.

Esses torcidos com geleia de marmelo e amêndoas são não apenas uma sobremesa rápida, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um pedaço da tradição culinária para a sua cozinha. Não hesite em adaptá-los às suas preferências e desfrutar de cada mordida! Bom apetite!