Salata de Cartofi cu Somon Afumat

Pentru a pregăti o salată delicioasă cu cartofi și somon, primul pas este să ne ocupăm de cartofi. Spală bine cartofii sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impuritate. Apoi, pune-i la fiert în apă rece, adăugând o linguriță de sare. Fierbe-i timp de aproximativ 10-15 minute, până devin ușor moi, dar nu complet fervenți, pentru a-și păstra forma. Când sunt gata, scoate-i din apă și lasă-i să se răcească puțin, apoi taie-i în cuburi de dimensiuni uniforme.

Între timp, ne îndreptăm atenția asupra dressingului care va da personalitate salatei. Într-un castron mic, combină smântâna cu o lingură de oțet, un strop de ulei de măsline extra virgin și o linguriță de muștar Dijon. Adaugă un praf de sare și piper după gust și amestecă totul bine cu o furculiță, până ce obții o emulsie cremoasă și omogenă. Niciodată nu subestima puterea unui dressing bine făcut; acesta poate transforma cu adevărat salata.

Acum, să ne ocupăm de verdețuri. Taie mărarul mărunt, având grijă să incluzi doar frunzele fragede, care vor adăuga o aromă proaspătă și vibrantă. Adaugă mărarul în dressingul pregătit anterior, amestecând ușor pentru a distribui aromele. În continuare, ia o ceapă și taie-o în felii subțiri; ceapa roșie poate fi o alegere excelentă pentru dulceața ei, dar poți folosi și ceapă albă, în funcție de preferințe. Pune feliile de ceapă într-un castron mare de salată.

Castravetele trebuie să fie și el pregătit. Curăță-l parțial de coajă, lăsând câte o fâșie de coajă pentru un contrast de culoare și textură. Taie-l în felii subțiri și adaugă-l în castron alături de ceapă. Acum, este timpul să adăugăm cartofii fierti; asigură-te că aceștia s-au răcit suficient pentru a putea fi manipulați. Pune cuburile de cartofi în castron, alături de ceapă și castravete.

Somonul este următorul pe listă. Taie fileurile de somon în bucăți potrivite, în funcție de preferințele tale. Asigură-te că somonul este proaspăt, iar textura sa se va combina perfect cu celelalte ingrediente din salată. Adaugă bucățile de somon în castronul cu legume și cartofi.

Acum, toarnă dressingul peste tot amestecul din castron și amestecă ușor cu o lingură, având grijă să nu zdrobești cartofii. Gustă salata și, dacă este necesar, ajustează cu puțină sare sau piper. Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva picături de suc de lămâie.

După ce ai amestecat totul, acoperă castronul cu folie alimentară și lasă salata să stea la frigider timp de 20-30 de minute. Acest timp de odihnă va permite aromelor să se îmbine armonios. Când ești gata să servești, scoate salata din frigider și bucură-te de un preparat sănătos, gustos și plin de prospețime. Poftă bună!