Kekikli domates salatası

Kekikli domates salatasında domates dilimleri ve ince soğan halkaları, zeytinyağı ve beyaz balzamik sirkeli bir sosla buluşuyor. 15 dakika dinlenince domatesler biraz suyunu bırakıyor, sos ise dilimlerin arasında kekik parçalarıyla akışkan kalıyor. Kesince şeklini koruyan etli domatesleri tercih ediyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 0 dakika. Dinlenme: 15 dakika. Toplam süre: 25 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 127 kcal ve 1,5 g protein.

Malzemeler

4 domates
1 küçük beyaz soğan (70 g)
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı Kotányi beyaz şarap balsamik sirkesi
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber

Hazırlık

1. 4 domatesi dilimle, beyaz soğanı ince halkalar halinde kes. 2. Sebzeleri bir kaseye al ve 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı beyaz şarap balsamik sirkesi, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber ekle. Karıştır ve salatayı 15 dakika dinlenmeye bırak.

Notlar

Kalanları üzeri kapalı şekilde buzdolabında sakla ve ertesi güne kadar tüket; bekledikçe domatesler daha çok su bırakır. Beyaz balzamik sirken yoksa yerine 1 yemek kaşığı limon suyu kullanabilirsin, bu sosun tadını değiştirir. Dilimleri karıştırırken ezilmemeleri için olgun ama sert domatesler seç. Çok sulu domatesler salatayı sulandırabilir; dilimlemeden önce çekirdekli kısmı çıkar. Sirke tadı sana fazla keskin gelirse salataya 1 çay kaşığı daha yağ ekle. Daha kalın dilimler 15 dakikalık dinlenme sırasında dokusunu daha iyi korur. Daha fazla porsiyon için miktarları aynı oranda artırıyorum ve dilimleri ezmeden karıştırabilmek için geniş bir kase kullanıyorum. Salatayı kızarmış ekmeğin ya da ızgara etin yanında sunuyorum, kalan suyu ekmekle sıyırmak güzel oluyor.