トマトとオレガノのサラダ

メモ

残った分はふたをして冷蔵庫で保存し、翌日までに食べます。時間がたつとトマトからさらに水分が出ます。白バルサミコ酢がなければ、レモン汁大さじ1で代用できますが、ドレッシングの味は変わります。熟していても硬さのあるトマトを選ぶと、混ぜたときにスライスがつぶれません。水分の多いトマトだとサラダが水っぽくなることがあります。スライスする前に種のある部分を取り除きます。酢が強く感じられたら、油を小さじ1加えて混ぜます。厚めに切ったスライスは、15分置いても食感が保たれやすいです。量を増やすときは、同じ割合で材料を増やし、スライスをつぶさずに混ぜられるよう幅広のボウルを使います。トーストや焼いた肉に添えます。残った汁はパンにつけて食べるとちょうどいいです。

よくある質問

ミニトマトは使えますか？ はい、トマト4個の代わりに、半分に切ったミニトマト500 gを使えます。

普通のバルサミコ酢でもいいですか？

はい、大さじ1を使います。白バルサミコ酢を使ったときより、ドレッシングの色が濃くなります。

トマトはどのくらいの厚さに切ればいいですか？

約5 mmの厚さにすると混ぜやすく、ボウルの中でもスライスが見えます。

白玉ねぎの辛みが強すぎるときは？

冷水に5分浸し、水を切ってから水気を拭き取り、トマトと混ぜます。