Salada de tomate com orégãos

A salada de tomate com orégãos junta rodelas de tomate e rodelas finas de cebola num molho de azeite e vinagre balsâmico branco. Depois de repousar 15 minutos, o tomate liberta um pouco de sumo e o molho continua líquido, com os orégãos entre as rodelas. Escolho tomates carnudos, que mantêm a forma quando os corto. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 0 minutos. Repouso: 15 minutos. Tempo total: 25 minutos. Doses: 4. Cerca de 127 kcal e 1,5 g de proteínas por dose.

Ingredientes

4 tomates
1 cebola branca pequena (70 g)
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 colher de sopa de vinagre balsâmico de vinho branco Kotányi
1 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída

Preparação

1. Corta os 4 tomates em rodelas e a cebola branca em rodelas finas. 2. Coloca os legumes numa taça e junta 3 colheres de sopa de azeite virgem extra, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de vinho branco, 1 colher de chá de orégãos, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta moída. Mistura e deixa a salada repousar durante 15 minutos.

Notas

Guarda as sobras tapadas no frigorífico e consome-as até ao dia seguinte; com o tempo, o tomate liberta mais sumo. Se não tiveres vinagre balsâmico branco, podes substituí-lo por 1 colher de sopa de sumo de limão, que altera o sabor do molho. Escolhe tomates maduros, mas firmes, para que as rodelas não se desfaçam ao misturá-las. Os tomates muito sumarentos podem deixar a salada aguada; retira a parte das sementes antes de os cortar. Se achares o vinagre demasiado forte, junta mais 1 colher de chá de azeite à salada. As rodelas mais grossas mantêm melhor a textura durante os 15 minutos de repouso. Para mais doses, aumento as quantidades na mesma proporção e uso uma taça larga, para poder misturar sem esmagar as rodelas. Sirvo-a com pão torrado ou carne grelhada, e o sumo que fica no fundo sabe bem com pão.