Salată cu roșii și oregano

Salata cu roșii și oregano adună felii de roșii și rondele subțiri de ceapă într-un dressing cu ulei de măsline și oțet balsamic alb. După 15 minute de repaus, roșiile lasă puțin suc, iar dressingul rămâne subțire, cu oregano printre felii. Eu aleg roșii cărnoase, care își păstrează forma când le tai. Pregătire: 10 minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 15 minute. Timp total: 25 de minute. Porții: 4. Aproximativ 127 kcal și 1,5 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 roșii
1 ceapă mică albă (70 g)
3 linguri ulei de măsline extra virgin
1 lingură oțet balsamic din vin alb Kotányi
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat

Preparare

1. Feliază cele 4 roșii și taie ceapa albă în rondele subțiri. 2. Pune legumele într-un bol și adaugă 3 linguri de ulei de măsline extra virgin, 1 lingură de oțet balsamic din vin alb, 1 linguriță de oregano, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper măcinat. Amestecă și lasă salata deoparte 15 minute.

Note

Resturile se păstrează acoperite la frigider și se mănâncă până a doua zi; în timp, roșiile lasă mai mult suc. Dacă nu ai oțet balsamic alb, îl poți înlocui cu 1 lingură de suc de lămâie, care schimbă gustul dressingului. Alege roșii coapte, dar ferme, ca feliile să nu se turtească atunci când le amesteci. Roșiile foarte zemoase pot face salata apoasă; scoate partea cu semințe înainte să le feliezi. Dacă oțetul ți se pare prea puternic, amestecă în salată încă 1 linguriță de ulei. Feliile mai groase își păstrează mai bine textura în cele 15 minute de repaus. Pentru mai multe porții, măresc cantitățile în aceeași proporție și folosesc un bol larg, ca să pot amesteca fără să strivesc feliile. O pun lângă pâine prăjită sau carne friptă, iar zeama rămasă se adună bine cu pâinea.