Салат с помидорами и орегано

Салат с помидорами и орегано сочетает ломтики помидоров и тонкие кольца лука с заправкой из оливкового масла и белого бальзамического уксуса. Через 15 минут помидоры пустят немного сока, а заправка останется жидкой, с орегано между ломтиками. Я выбираю мясистые помидоры, которые не теряют форму при нарезке. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 0 минут. Отдых: 15 минут. Всего: 25 минут. Порций: 4. Примерно 127 ккал и 1,5 г белка на порцию.

Ингредиенты

4 помидора
1 небольшая белая луковица (70 г)
3 столовые ложки оливкового масла extra virgin
1 столовая ложка белого бальзамического уксуса из белого вина Kotányi
1 чайная ложка сушёного орегано
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца

Приготовление

1. Нарежьте 4 помидора ломтиками, а белую луковицу тонкими кольцами. 2. Положите овощи в миску и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла extra virgin, 1 столовую ложку белого бальзамического уксуса из белого вина, 1 чайную ложку орегано, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. Перемешайте и оставьте салат на 15 минут.

Примечания

Остатки храните в холодильнике под крышкой и съешьте до следующего дня, со временем помидоры пустят больше сока. Если у вас нет белого бальзамического уксуса, замените его 1 столовой ложкой лимонного сока, он изменит вкус заправки. Выбирайте спелые, но плотные помидоры, чтобы ломтики не размялись при перемешивании. Очень сочные помидоры могут сделать салат водянистым, удалите сердцевину с семенами перед нарезкой. Если уксус кажется слишком резким, добавьте в салат ещё 1 чайную ложку масла. Более толстые ломтики лучше сохраняют текстуру за 15 минут отдыха. Когда я готовлю больше порций, то увеличиваю количество продуктов в той же пропорции и беру широкую миску, чтобы перемешать салат, не раздавив ломтики. Подаю его с поджаренным хлебом или жареным мясом, а оставшийся сок хорошо собирать хлебом.