Σαλάτα με ντομάτες και ρίγανη

Σημειώσεις

Φύλαξε ό,τι περισσέψει σκεπασμένο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέχρι την επόμενη μέρα. Με τον καιρό, οι ντομάτες βγάζουν περισσότερο χυμό. Αν δεν έχεις λευκό βαλσαμικό ξίδι, μπορείς να το αντικαταστήσεις με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, που αλλάζει τη γεύση του ντρέσινγκ. Διάλεξε ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες, ώστε οι φέτες να μη λιώσουν όταν τις ανακατέψεις. Οι πολύ ζουμερές ντομάτες μπορεί να κάνουν τη σαλάτα νερουλή. Αφαίρεσε το κομμάτι με τα σπόρια πριν τις κόψεις σε φέτες. Αν το ξίδι σου φαίνεται πολύ έντονο, ανακάτεψε στη σαλάτα ακόμα 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι. Οι πιο χοντρές φέτες κρατούν καλύτερα την υφή τους στα 15 λεπτά αναμονής. Για περισσότερες μερίδες, αυξάνω τις ποσότητες στην ίδια αναλογία και χρησιμοποιώ ένα φαρδύ μπολ, για να μπορώ να ανακατέψω χωρίς να λιώσω τις φέτες. Τη σερβίρω δίπλα σε φρυγανισμένο ψωμί ή ψητό κρέας, και ο χυμός που μένει μαζεύεται ωραία με το ψωμί.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ντοματίνια; Ναι, μπορείς να βάλεις 500 g ντοματίνια κομμένα στη μέση, αντί για τις 4 ντομάτες.

Ταιριάζει και το συνηθισμένο βαλσαμικό ξίδι;

Ναι, χρησιμοποίησε 1 κουταλιά της σούπας. Το ντρέσινγκ θα έχει πιο σκούρο χρώμα απ’ ό,τι με το λευκό βαλσαμικό ξίδι.

Πόσο χοντρές να κόψω τις ντομάτες;

Φέτες περίπου 5 mm ανακατεύονται εύκολα και ξεχωρίζουν μέσα στο μπολ.

Τι να κάνω αν το λευκό κρεμμύδι είναι πολύ καυτερό;

Άφησέ το για 5 λεπτά σε κρύο νερό, μετά στράγγισέ το και στέγνωσέ το πριν το ανακατέψεις με τις ντομάτες.