Ensalada de tomate y orégano

Name: Ensalada de tomate y orégano
Ingredients: 4 tomates; 1 cebolla blanca pequeña (70 g); 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de vinagre balsámico de vino blanco Kotányi; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida

Ensalada - Ensalada de tomate y orégano por Crina H. - Recetas Recipia

La ensalada de tomate y orégano combina rodajas de tomate y aros finos de cebolla con un aliño de aceite de oliva y vinagre balsámico blanco. Tras reposar 15 minutos, los tomates sueltan un poco de jugo y el aliño queda ligero, con el orégano repartido entre las rodajas. Yo elijo tomates carnosos, que mantienen la forma al cortarlos. Preparación: 10 minutos. Cocción: 0 minutos. Reposo: 15 minutos. Tiempo total: 25 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 127 kcal y 1,5 g de proteínas por ración.

Ingredientes

4 tomates
1 cebolla blanca pequeña (70 g)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico de vino blanco Kotányi
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida

Preparación

1. Corta los 4 tomates en rodajas y la cebolla blanca en aros finos. 2. Pon las verduras en un bol y añade 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre balsámico de vino blanco, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta molida. Mezcla y deja reposar la ensalada 15 minutos.

Notas

Guarda las sobras tapadas en la nevera y consúmelas al día siguiente como máximo; con el tiempo, los tomates sueltan más jugo. Si no tienes vinagre balsámico blanco, puedes sustituirlo por 1 cucharada de zumo de limón, que cambiará el sabor del aliño. Elige tomates maduros pero firmes, para que las rodajas no se aplasten al mezclarlas. Los tomates muy jugosos pueden dejar la ensalada aguada; retira la parte con semillas antes de cortarlos. Si el vinagre te parece demasiado fuerte, añade a la ensalada 1 cucharadita más de aceite. Las rodajas más gruesas conservan mejor su textura durante los 15 minutos de reposo. Para preparar más raciones, aumento las cantidades en la misma proporción y uso un bol amplio, para poder mezclar sin aplastar las rodajas. La sirvo con pan tostado o carne asada, y el jugo que queda va muy bien con pan.