Tomatensalat mit Oregano

Name: Tomatensalat mit Oregano
Ingredients: 4 Tomaten; 1 kleine weiße Zwiebel (70 g); 3 Esslöffel natives Olivenöl extra; 1 Esslöffel weißer Balsamicoessig aus Weißwein Kotányi; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Salat - Tomatensalat mit Oregano von Crina H. - Recipia Rezepte

Der Tomatensalat mit Oregano vereint Tomatenscheiben und dünne Zwiebelringe mit einem Dressing aus Olivenöl und weißem Balsamicoessig. Nach 15 Minuten Ruhezeit geben die Tomaten etwas Saft ab, das Dressing bleibt dünnflüssig und der Oregano verteilt sich zwischen den Scheiben. Ich nehme gerne fleischige Tomaten, die beim Schneiden ihre Form behalten. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 15 Minuten. Gesamtzeit: 25 Minuten. Portionen: 4. Pro Portion etwa 127 kcal und 1,5 g Eiweiß.

Zutaten

4 Tomaten
1 kleine weiße Zwiebel (70 g)
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel weißer Balsamicoessig aus Weißwein Kotányi
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Die 4 Tomaten in Scheiben und die weiße Zwiebel in dünne Ringe schneiden. 2. Das Gemüse in eine Schüssel geben und 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Esslöffel weißen Balsamicoessig aus Weißwein, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel gemahlenen Pfeffer dazugeben. Vermischen und den Salat 15 Minuten stehen lassen.

Hinweise

Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und bis zum nächsten Tag essen; mit der Zeit geben die Tomaten mehr Saft ab. Wenn du keinen weißen Balsamicoessig hast, kannst du ihn durch 1 Esslöffel Zitronensaft ersetzen. Das verändert den Geschmack des Dressings. Nimm reife, aber feste Tomaten, damit die Scheiben beim Vermischen nicht zerdrückt werden. Sehr saftige Tomaten können den Salat wässrig machen; entferne vor dem Schneiden den Teil mit den Kernen. Wenn dir der Essig zu kräftig ist, rühre noch 1 Teelöffel Öl unter den Salat. Dickere Scheiben behalten während der 15 Minuten Ruhezeit besser ihre Konsistenz. Für mehr Portionen erhöhe ich die Mengen im gleichen Verhältnis und nehme eine große Schüssel, damit ich alles vermischen kann, ohne die Scheiben zu zerdrücken. Ich serviere den Salat zu geröstetem Brot oder gebratenem Fleisch. Den übrigen Saft kann man gut mit Brot aufnehmen.