Salade de tomates à l’origan

Name: Salade de tomates à l’origan
Ingredients: 4 tomates; 1 petit oignon blanc (70 g); 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de vin blanc Kotányi; 1 cuillère à café d’origan séché; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu

Salade - Salade de tomates à l’origan par Crina H. - Recettes Recipia

La salade de tomates à l’origan rassemble des rondelles de tomates et de fines rondelles d’oignon dans une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique blanc. Après 15 minutes de repos, les tomates rendent un peu de jus et la vinaigrette reste légère, avec l’origan réparti entre les rondelles. Je choisis des tomates charnues, qui gardent leur forme quand on les coupe. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 0 minute. Repos : 15 minutes. Temps total : 25 minutes. Pour : 4 personnes. Environ 127 kcal et 1,5 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 tomates
1 petit oignon blanc (70 g)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de vin blanc Kotányi
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu

Préparation

1. Coupe les 4 tomates en rondelles et l’oignon blanc en fines rondelles. 2. Mets les légumes dans un saladier et ajoute 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de vin blanc, 1 cuillère à café d’origan, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre moulu. Mélange et laisse reposer la salade 15 minutes.

Notes

Conserve les restes couverts au réfrigérateur et mange-les au plus tard le lendemain ; avec le temps, les tomates rendent davantage de jus. Si tu n’as pas de vinaigre balsamique blanc, tu peux le remplacer par 1 cuillère à soupe de jus de citron, ce qui changera le goût de la vinaigrette. Choisis des tomates mûres mais fermes, pour que les rondelles ne s’écrasent pas quand tu les mélanges. Des tomates très juteuses peuvent rendre la salade aqueuse ; retire la partie avec les graines avant de les couper. Si le vinaigre te semble trop fort, mélange encore 1 cuillère à café d’huile dans la salade. Les rondelles plus épaisses gardent mieux leur texture pendant les 15 minutes de repos. Pour préparer plus de portions, j’augmente les quantités dans les mêmes proportions et j’utilise un grand saladier, pour mélanger sans écraser les rondelles. Je la sers avec du pain grillé ou de la viande rôtie, et le jus qui reste se récupère bien avec du pain.