Köy jambonu ve peynir kenarı ile pizza

Köy Şarküteri Jambonlu ve Peynir Kenarlı Pizza - Tüm Aile için Lezzetli Bir Şımartma

İşte sıradan bir aile akşamını gerçek bir ziyafete dönüştürecek bir tarif! Bu köy şarküteri jambonlu ve peynir kenarlı pizza, sadece büyükler için değil, küçükler için de mükemmel ve kabarık hamur ve lezzetli malzemelerin vaadi, her dilimin bir sevinç olmasını sağlayacak. Gelin bu lezzeti birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 12 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 100 ml ılık süt
- 1 yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen zeytinyağı, ekstra aroma için)
- 200 g un

Üst malzemeler için:
- 100 g tatlı ketçap
- Biraz kuru kekik
- Biraz kuru oregano
- 1 yaprak taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı su
- 200 g Delaco peyniri (veya başka bir tercih ettiğiniz peynir)
- 200 g köy şarküteri jambonu (mümkün olduğunca ince dilimlenmiş, daha ince bir doku için)
- 100 g şampiyon mantarı (yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 1/2 kırmızı biber (tohum ve sapı çıkarılmış, iri doğranmış)
- 4 siyah zeytin (dilimlenmiş, çekirdekleri çıkarılmış)
- 50 g konserve mısır

Şefin ipucu: Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurta ve süt, mayayı aktive etmek ve hamurun kabarmasına yardımcı olmak için.

Hamurun hazırlanışı:

1. Mayanın aktive edilmesi: Küçük bir kasede taze mayayı şekerle ovun, macun haline gelene kadar. Ilık sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı 5-10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar. Bu, mayanın aktif olduğu ve kullanılmaya hazır olduğu anlamına gelir.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasenin içine yumurtayı, tuzu ve maya karışımını ekleyin. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Hamur şekil almaya başladığında, yağı ekleyin ve ellerinizle yoğurmaya devam edin, yapışmayan esnek bir hamur elde edene kadar. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Kabarması için bekletme: Hamuru bir top haline getirin, kasenin üzerini temiz bir havluyla örtün ve 30-40 dakika boyunca sıcak bir yerde, hava akımından uzakta kabarması için bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.

Üst malzemelerin hazırlanışı:

1. Sosun hazırlanması: Küçük bir kasede tatlı ketçabı, kuru kekik, kuru oregano, doğranmış taze fesleğen yaprağını ve bir yemek kaşığı suyu karıştırın. Bu sos, pizzanıza özel bir tat katacaktır.

2. Malzemelerin hazırlanması: Peyniri büyük gözlü bir rende ile rendeleyin ve diğer tüm malzemeleri (jambon, mantar, biber, zeytin ve mısır) hamur kabardığında kullanıma hazır olacak şekilde hazırlayın.

Pizzanın montajı:

1. Fırının ısıtılması: Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve eğer bir pizza taşı varsa, daha kıtır bir kabuk elde etmek için fırına koyabilirsiniz.

2. Hamurun şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, hafif yağlanmış bir fırın tepsisine açın. Yaklaşık 30 cm çapında bir daire oluşturun.

3. Sosun eklenmesi: Hamuru, daha önce hazırladığınız ketçap sosuyla yağlayın, yaklaşık 2 cm kalacak şekilde kenar bırakın.

4. Peynirin eklenmesi: Hamurun dairesinin kenarına 150 g peyniri dağıtın. Bu adım, peynirle dolu bir kenar elde etmek için çok önemlidir, gerçek bir lezzet!

5. Üst malzemelerin eklenmesi: Dilimlenmiş köy şarküteri jambonunu, dilimlenmiş mantarları, biberi, zeytinleri ve mısırı ekleyin. Ardından, kalan ketçabı ve kalan peyniri üstüne ekleyin.

6. Pizzanın pişirilmesi: Pizzayı fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin veya tabanı altın rengi ve kıtır olana kadar, peynir mükemmel bir şekilde eriyene kadar pişirin.

Servis ve öneriler:

Pizza hazır olduğunda, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin, yanında taze bir yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosuyla. Bu pizza, mükemmel bir yemek deneyimi için taze limonata veya soğuk bir bira ile eşlik edilebilir.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu pizza, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 300-400 kalori içerir. Köy şarküteri jambonu, sağlıklı proteinler ve yağlar sunarken, sebzeler lif ve temel vitaminler ekler. Ayrıca, peynir kemik sağlığı için önemli kalsiyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 4 g kuru maya kullanın. Diğer malzemeleri eklemeden önce unu karıştırın.

2. Hamuru daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, yağ miktarını azaltabilir veya daha sağlıklı bir yağ, örneğin sızma zeytinyağı kullanabilirsiniz.

3. Hangi diğer malzemeleri kullanabilirim?
Pizza çok yönlü bir yemektir, bu yüzden denemekten çekinmeyin! Kabak, cherry domates, soğan veya hatta ananas gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk veya salam gibi farklı et türlerini de kullanabilirsiniz.

4. Pizzayı ertesi gün nasıl saklayabilirim?
Pizza, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.

Köy şarküteri jambonlu ve peynir kenarlı bu pizza tarifini beğendiğinizi umuyorum! Yemek yapmak bir sanattır ve bu pizza, basit malzemeleri özel bir şeye dönüştürmenin mükemmel bir örneğidir. Afiyet olsun!