Пицца с деревенской ветчиной и сырной корочкой

Пицца с деревенской ветчиной и сырной корочкой - Восхитительное угощение для всей семьи

Вот рецепт, который превратит обычный семейный вечер в настоящий пир! Эта пицца с деревенской ветчиной и сырной корочкой идеально подходит не только для взрослых, но и для детей, а обещание воздушного теста и вкусных начинок сделает каждый кусочек радостью. Давайте вместе узнаем, как приготовить эту деликатес!

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 4-6

Необходимые ингредиенты:

Для теста:
- 12 г свежих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 100 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки масла (желательно оливкового для дополнительного аромата)
- 200 г муки

Для начинки:
- 100 г сладкого кетчупа
- Немного сухого майорана
- Немного сухого орегано
- 1 лист свежего базилика
- 1 столовая ложка воды
- 200 г сыра Delaco (или другого любимого сыра)
- 200 г деревенской ветчины (нарезанной как можно тоньше, для более нежной текстуры)
- 100 г шампиньонов (вымытых и нарезанных)
- 1/2 красного перца (очищенного от семян и плодоножки, нарезанного крупно)
- 4 черные оливки (нарезанные, с удаленными косточками)
- 50 г консервированной кукурузы

Совет повара: Убедитесь, что ингредиенты комнатной температуры, особенно яйцо и молоко, чтобы помочь активировать дрожжи и поднять тесто.

Приготовление теста:

1. Активировать дрожжи: В небольшой миске разотрите свежие дрожжи с сахаром до получения пасты. Добавьте теплое молоко и хорошо перемешайте. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока она не станет пенистой. Это знак того, что дрожжи активны и готовы к использованию.

2. Приготовление теста: В большой миске добавьте яйцо, соль и смесь дрожжей. Начните постепенно добавлять муку, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Когда тесто начнет принимать форму, добавьте масло и продолжайте месить руками до получения эластичного теста, которое не прилипает к рукам. При необходимости можно добавить немного дополнительной муки.

3. Оставьте подходить: Сформируйте тесто в шар, накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте, вдали от сквозняков, на 30-40 минут, пока оно не удвоит объем.

Приготовление начинки:

1. Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте сладкий кетчуп с майораном, орегано, нарезанным листом базилика и столовой ложкой воды. Этот соус придаст вашей пицце особый вкус.

2. Подготовка ингредиентов: Натрите сыр на крупной терке и подготовьте все остальные ингредиенты (ветчину, грибы, перец, оливки и кукурузу), чтобы они были готовы к использованию, когда тесто поднимется.

Сборка пиццы:

1. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 220°C, а если у вас есть камень для пиццы, вы можете положить его в духовку, чтобы получить более хрустящую корочку.

2. Формирование теста: После того как тесто поднялось, раскатайте его на противне, смазанном небольшим количеством масла. Сформируйте круг диаметром примерно 30 см.

3. Добавление соуса: Намажьте тесто подготовленным кетчупом, оставив край шириной около 2 см.

4. Добавление сыра: Распределите 150 г сыра по краю круга теста. Этот шаг необходим, чтобы получить край, полный сыра, настоящую деликатес!

5. Добавление начинок: Добавьте нарезанную ветчину, нарезанные грибы, перец, оливки и кукурузу. Затем добавьте оставшийся кетчуп и оставшийся сыр сверху.

6. Выпечка пиццы: Поместите пиццу в духовку и выпекайте 20-25 минут или до золотистого и хрустящего состояния корки, а сыр идеально расплавится.

Подача и советы:

После того как пицца готова, дайте ей остыть несколько минут перед нарезкой. Подавайте горячей, с свежим зеленым салатом или соусом из йогурта с укропом. Эта пицца может быть подана с бокалом свежего лимонада или холодного пива для идеального кулинарного опыта.

Калории и питательные преимущества:
Эта пицца содержит примерно 300-400 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов. Деревенская ветчина обеспечивает белки и полезные жиры, а овощи добавляют клетчатку и необходимые витамины. Кроме того, сыр обеспечивает важный кальций для здоровья костей.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Используйте около 4 г сухих дрожжей. Смешайте их с мукой перед добавлением других ингредиентов.

2. Как я могу сделать тесто более полезным?
Вы можете заменить часть белой муки на цельнозерновую для добавления клетчатки. Также вы можете уменьшить количество масла или использовать более полезное масло, такое как оливковое масло первого отжима.

3. Какие другие начинки я могу использовать?
Пицца - это универсальное блюдо, так что не стесняйтесь экспериментировать! Вы можете добавить такие овощи, как цуккини, черри-помидоры, лук или даже ананас для сладкой версии. Вы также можете использовать различные виды мяса, такие как курица или салями.

4. Как я могу сохранить пиццу на следующий день?
Пиццу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке или на сковороде, чтобы вернуть хрусткость.

Надеюсь, вам понравился этот увлекательный рецепт пиццы с деревенской ветчиной и сырной корочкой! Готовка - это искусство, и эта пицца является идеальным примером того, как мы можем превратить простые ингредиенты в нечто особенное. Приятного аппетита!