Pizza avec jambon de campagne et croûte de fromage

Pizza au Jambon Paysan et Croûte de Fromage - Une Délicieuse Gourmandise pour Toute la Famille

Voici une recette qui transformera une simple soirée en famille en un véritable festin ! Cette pizza au jambon paysan et à la croûte de fromage est parfaite non seulement pour les grands, mais aussi pour les petits, et la promesse d'une pâte moelleuse et de garnitures savoureuses fera de chaque part un régal. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 12 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 100 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile (de préférence d'olive pour plus de saveur)
- 200 g de farine

Pour la garniture :
- 100 g de ketchup doux
- Un peu de marjolaine séchée
- Un peu d'origan séché
- 1 feuille de basilic frais
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 200 g de fromage Delaco (ou votre fromage préféré)
- 200 g de jambon paysan (tranché aussi finement que possible pour une meilleure texture)
- 100 g de champignons de Paris (lavés et tranchés)
- 1/2 poivron rouge (épépiné et haché)
- 4 olives noires (tranchées, dénoyautées)
- 50 g de maïs en conserve

Astuce du chef : Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante, en particulier l'œuf et le lait, pour aider à activer la levure et permettre à la pâte de lever.

Préparation de la pâte :

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, frottez la levure fraîche avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez le lait tiède et mélangez bien. Laissez reposer le mélange pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est un signe que la levure est active et prête à être utilisée.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez l'œuf, le sel et le mélange de levure. Commencez à incorporer la farine progressivement, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois. Lorsque la pâte commence à prendre forme, ajoutez l'huile et continuez à pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

3. Laisser lever : Formez la pâte en une boule, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la garniture :

1. Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélangez le ketchup doux avec la marjolaine, l'origan, la feuille de basilic hachée et une cuillère à soupe d'eau. Cette sauce ajoutera une saveur spéciale à votre pizza.

2. Préparation des ingrédients : Râpez le fromage avec une râpe à gros trous et préparez tous les autres ingrédients (jambon, champignons, poivron, olives et maïs) afin qu'ils soient prêts à l'emploi lorsque la pâte aura levé.

Assemblage de la pizza :

1. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 220°C, et si vous avez une pierre à pizza, vous pouvez la mettre dans le four pour obtenir une croûte plus croustillante.

2. Façonnage de la pâte : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Façonnez-la en un cercle d'environ 30 cm de diamètre.

3. Ajout de la sauce : Étalez la sauce au ketchup préparée précédemment sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 2 cm.

4. Ajout du fromage : Répartissez 150 g de fromage sur le bord du cercle de pâte. Cette étape est essentielle pour avoir une croûte pleine de fromage, une véritable délicatesse !

5. Ajout des garnitures : Ajoutez le jambon paysan tranché, les champignons tranchés, le poivron, les olives et le maïs. Ensuite, ajoutez le reste du ketchup et le reste du fromage par-dessus.

6. Cuisson de la pizza : Enfournez la pizza et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que le fromage ait parfaitement fondu.

Service et suggestions :

Une fois la pizza prête, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche ou d'une sauce au yaourt avec de l'aneth. Cette pizza peut être accompagnée d'un verre de limonade fraîche ou d'une bière froide pour une expérience culinaire parfaite.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette pizza contient environ 300-400 calories par portion, selon les ingrédients utilisés. Le jambon paysan fournit des protéines et des graisses saines, tandis que les légumes ajoutent des fibres et des vitamines essentielles. De plus, le fromage apporte un calcium important pour la santé des os.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 4 g de levure sèche. Mélangez-la avec la farine avant d'ajouter les autres ingrédients.

2. Comment puis-je rendre la pâte plus saine ?
Vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour un apport supplémentaire en fibres. Vous pouvez également réduire la quantité d'huile ou utiliser une huile plus saine, comme l'huile d'olive extra vierge.

3. Quels autres ingrédients puis-je utiliser ?
La pizza est un plat polyvalent, alors n'hésitez pas à expérimenter ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des tomates cerises, des oignons ou même de l'ananas pour une option sucrée. Vous pouvez également utiliser différents types de viande, comme du poulet ou du salami.

4. Comment puis-je conserver la pizza pour le lendemain ?
La pizza peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou à la poêle pour retrouver son croustillant.

J'espère que vous avez apprécié cette recette captivante de pizza au jambon paysan et à la croûte de fromage ! Cuisiner est un art, et cette pizza est un exemple parfait de la façon dont nous pouvons transformer des ingrédients simples en quelque chose de spécial. Bon appétit !