Domates soslu ve köfteli spagetti

Domates soslu spagetti ve köfte: lezzet dolu klasik bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Domates soslu köfteli spagettiyi kim sevmez ki? Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolayca hazırlanabilir, aile yemeği için ya da arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Bu yemeğin kökenleri, mutfak gelenekleri ile çevrilidir ve her ev hanımının onu özel kılmak için kendi sırrı vardır. Gelin, bu harika tarifi birlikte nasıl hazırlayacağımıza bakalım!

Malzemeler:

*Köfteler için:*
- 300 g kıyma (sığır eti)
- 1 yumurta
- 50 g rendelenmiş parmesan
- 2 dilim ekmek (suda ıslatılmış)
- 50 g galeta unu
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- tuz, karabiber, vegeta
- kızartmak için yağ

*Domates sosu için:*
- 1 soğan (küçük, ince doğranmış)
- 1/2 kırmızı biber (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 300 ml domates sosu
- taze fesleğen (veya kuru, tercihe göre)
- tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

*Makarnalar için:*
- 500 g spagetti

Adım adım: Köftelerin hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede kıyma, yumurta, rendelenmiş parmesan, galeta unu, doğranmış sarımsak, iyice suyu sıkılmış ekmek dilimleri, tuz, karabiber ve vegetayı birleştir. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde etmek önemlidir. Ellerini kullan, ama yapışmasını önlemek için hafifçe ıslatmayı unutma.

2. Köftelerin şekillendirilmesi: Islak ellerinle ceviz boyutunda toplar yap. Kızartma sırasında dağılmamaları için iyice sıkı olmalarına dikkat et.

3. Köftelerin kızartılması: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıt. Köfteleri dikkatlice sıcak yağa koy ve her tarafı altın rengi olana kadar kızart. Tavayı fazla doldurmamak önemlidir, bu yüzden köfteleri partiler halinde kızartmak daha iyidir. Piştikten sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Domates sosunun hazırlanması

4. Sebzelerin sotelenmesi: Köfteleri kızarttığın aynı tavaya soğan ve biberi ekle. Orta ateşte yumuşayıp saydam hale gelene kadar, yaklaşık 5-7 dakika sotele. Bu adım çok önemlidir, çünkü sebzelerin sotelenmesi tatların gelişmesine yardımcı olur.

5. Domates sosunun eklenmesi: Soğan ve biber hazır olduğunda, domates sosunu ekle. Tuz, karabiber ve fesleğenle tatlandır. Sosun, ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte kaynamasına izin ver. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve sosun mükemmel bir kıvam almasını sağlayacaktır.

6. Köftelerin eklenmesi: Sos neredeyse hazır olduğunda, kızartılmış köfteleri ekleyin ve sosla birlikte 5-10 dakika kaynatmaya bırakın, böylece sosun tatlarını emsinler.

Spagetti pişirme

7. Makarnanın hazırlanması: Başka bir tencerede suyu kaynat ve tuz ekle (her bir litre su için yaklaşık 1 yemek kaşığı). Spagettiyi ambalajın üzerindeki talimatlara göre, genellikle 8-12 dakika, al dente olana kadar pişir.

8. Spagettinin süzülmesi: Spagetti piştikten sonra, iyice süz ve domates sosu ve köftelerle birlikte tavaya ekle. Makarnayı sosla eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştır.

Servis:

9. Süsleme ve sunum: Domates sosu ve köfteli spagettiyi hemen servis edin, üstüne biraz taze fesleğen veya rendelenmiş parmesan serpiştirerek. Ekstra lezzet için bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Varyasyonlar: Tavuk ya da hindi kıyması gibi farklı et türleriyle deney yapabilirsin. Ayrıca köfte karışımına rendelenmiş havuç veya kabak gibi sebzeler eklemek, besin değeri ve lezzet katabilir.
- Sos: Daha otantik bir tat için ev yapımı domates sosu kullanabilirsin. Basit bir domates sosu tarifi, sadece taze domatesler, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve fesleğen içerir.
- İçecekler: Bu spagetti, kuru beyaz şarap veya taze hazırlanmış limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları:

Bu tarif, köftelerdeki et ve yumurta sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, domates sosu güçlü bir antioksidan olan likopen açısından iyi bir doz sağlar. Spagetti, uzun süreli enerji sağlayarak yemeği karmaşık karbonhidratlarla tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Glutensiz yapabilir miyim? Evet, glutensiz makarna kullanın ve köftelerin malzemelerinin glüten içermediğinden emin olun.
- Köfteleri önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Köfteleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, sadece sos içinde ısıtın.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Artıkları, buzdolabında 2-3 gün saklamak için hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Mikrodalga veya ocakta ısıtın.

Sonuç olarak, bu domates soslu köfte spagetti tarifi sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplamak için harika bir yoldur. İster hafta içi hızlı bir akşam yemeği, ister hafta sonu özel bir yemek olsun, bu tarif her zaman sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!