Spaghetti z sosem pomidorowym i klopsikami

Spaghetti z sosem pomidorowym i klopsikami: klasyczny przepis pełen smaku

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha hojne porcji spaghetti z sosem pomidorowym i klopsikami? Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do wykonania, idealny na rodzinny obiad lub aby zaimponować przyjaciołom. Pochodzenie tego dania owiane jest tradycjami kulinarnymi, a każda gospodyni ma swój sekret, jak uczynić je wyjątkowym. Przyjrzyjmy się razem, jak przygotować ten wspaniały przepis!

Składniki:

*Na klopsiki:*
- 300 g mielonej wołowiny
- 1 jajko
- 50 g startego parmezanu
- 2 kromki chleba (namoczone w wodzie)
- 50 g bułki tartej
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- sól, pieprz, vegeta
- olej do smażenia

*Na sos:*
- 1 cebula (mała, drobno posiekana)
- 1/2 czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 300 ml sosu pomidorowego
- świeża bazylia (lub suszona, według preferencji)
- sól i pieprz (do smaku)

*Na makaron:*
- 500 g spaghetti

Krok po kroku: Przygotowanie klopsików

1. Mieszanie składników: W dużej misce połącz mieloną wołowinę, jajko, starty parmezan, bułkę tartą, posiekany czosnek, dobrze odciśnięte kromki chleba, sól, pieprz i vegetę. Ważne jest, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Użyj rąk, ale pamiętaj, aby je lekko zwilżyć, aby uniknąć przyklejania się.

2. Formowanie klopsików: Wilgotnymi rękami formuj kulki wielkości orzecha. Upewnij się, że są dobrze zbite, aby nie rozpadały się podczas smażenia.

3. Smażenie klopsików: W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Ostrożnie włóż klopsiki do gorącego oleju i smaż je, aż będą złociste ze wszystkich stron. Ważne jest, aby nie przepełniać patelni, dlatego lepiej smażyć je partiami. Po usmażeniu, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar oleju.

Przygotowanie sosu pomidorowego

4. Smażenie warzyw: W tej samej patelni, w której smażyłeś klopsiki, dodaj cebulę i paprykę. Smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i przezroczyste, około 5-7 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ smażenie warzyw pomaga w rozwijaniu smaków.

5. Dodanie sosu pomidorowego: Po tym, jak cebula i papryka będą gotowe, dodaj sos pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem i bazylią. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu. To wzmocni smaki i nada sosowi idealną konsystencję.

6. Dodanie klopsików: Gdy sos będzie prawie gotowy, dodaj usmażone klopsiki i pozwól im gotować się razem z sosem przez kolejne 5-10 minut, aby wchłonęły smaki sosu.

Gotowanie spaghetti

7. Przygotowanie makaronu: W innym garnku zagotuj wodę i dodaj sól (około 1 łyżka na każdy litr wody). Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj od 8 do 12 minut, aż będą al dente.

8. Odcedzanie spaghetti: Po ugotowaniu spaghetti, dobrze je odcedź i dodaj do patelni z sosem pomidorowym i klopsikami. Delikatnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.

Serwowanie:

9. Dekoracja i prezentacja: Podawaj spaghetti z sosem pomidorowym i klopsikami od razu, posypane odrobiną świeżej bazylii lub startym parmezanem na wierzchu. Możesz dodać łyżkę oliwy z oliwek extra virgin dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki:

- Warianty: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak mielone kurczaka lub indyka. Dodatkowo, dodanie warzyw takich jak starta marchewka lub cukinia do masy klopsików może dodać wartości odżywczych i smaku.
- Sos: Możesz użyć domowego sosu pomidorowego dla bardziej autentycznego smaku. Prosty przepis na sos pomidorowy obejmuje tylko świeże pomidory, czosnek, oliwę z oliwek, sól i bazylię.
- Napój: Te spaghetti doskonale komponują się z białym winem wytrawnym lub świeżo przygotowaną lemoniadą.

Korzyści odżywcze:

Ten przepis jest doskonałym źródłem białka dzięki mięsu i jajku w klopsikach. Dodatkowo, sos pomidorowy dostarcza dobrą dawkę likopenu, silnego przeciwutleniacza. Spaghetti uzupełniają posiłek w skomplikowane węglowodany, dostarczając energii na dłużej.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę je zrobić bezglutenowe? Tak, użyj makaronu bezglutenowego i upewnij się, że składniki do klopsików nie zawierają glutenu.
- Czy mogę przygotować klopsiki z wyprzedzeniem? Z pewnością! Możesz przygotować klopsiki dzień wcześniej i przechować je w lodówce. Gdy będziesz gotowy do podania, wystarczy je podgrzać w sosie.
- Jak mogę przechować resztki? Możesz przechować resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence.

Podsumowując, ten przepis na spaghetti z sosem pomidorowym i klopsikami to nie tylko pyszny wybór, ale także doskonały sposób na zebranie rodziny przy stole. Niezależnie od tego, czy jest to szybki obiad w tygodniu, czy specjalny posiłek w weekend, ten przepis zawsze wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Smacznego!