Domates ve zeytin soslu spagetti ve sardalya aromalı galeta unu

Domates Soslu, Zeytinli ve Sardalyalı Aromalı Galeta Unu ile Spagetti Tarifi

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 2

Hızlı, sağlıklı ve lezzet dolu bir öğünü kim sevmez? Domates soslu, zeytinli ve sardalyalı aromalı galeta unu ile spagetti tarifi, mutfakta saatler harcamadan lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler için mükemmeldir. Ayrıca, taze malzemeler ve alışılmadık tat kombinasyonu, her akşam yemeğini unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir.

Biraz tarih

Spagetti, birçok mutfak kültüründe temel bir gıda maddesidir ve büyüleyici bir geçmişe sahiptir. Bu tür makarna İtalya'da popüler hale gelmiştir, ancak kökleri dünyanın dört bir yanında farklı hamur şekillerinde bulunabilir. Bu tarifte, zeytinler ve sardalyalar gibi tat ve dokuya ekstra bir lezzet katan malzemeler ekledim; her ikisi de besin ve lezzet açısından zengindir.

Malzemeler

- 4 büyük, olgun domates
- 8 çekirdeksiz Kalamata zeytini
- Zeytinyağı (isteğe bağlı)
- 1/2 limon
- 150 gram tam buğday spagetti
- 40 gram konserve sardalya
- 1 diş sarımsak
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 1 dilim tam buğday ekmeği
- 20 gram Ricotta veya Feta peyniri
- 2 dal taze fesleğen

Malzemeler hakkında detaylar

Domatesler: Olgun domatesler seçin, çünkü bunlar yemeğe tatlılık ve yoğun bir aroma katacaktır. Domatesler çeşitli türlerde olabilir, ancak etli olanlar bu tarif için en uygunudur.

Kalamata zeytinleri: Bu zeytinler zengin bir tada sahiptir ve yemeğe lezzet katmak için idealdir. Eğer Kalamata zeytini bulamazsanız, yeşil zeytinler iyi bir alternatif olabilir.

Sardalyalar: Omega-3 ve protein açısından mükemmel bir kaynaktır. Konserve sardalya kullanmak pratik ve hızlı bir seçimdir, ancak isterseniz taze pişirebilirsiniz.

Ricotta veya Feta peyniri: Her iki peynir türü de hoş bir krema ekler ve dokularda bir kontrast sağlar, ancak Feta daha belirgin bir tuzlu tat verecektir.

Adım adım

1. Domateslerin hazırlanması: Her domatesi bir çatal ile birkaç kez delin. Bu adım, eşit pişirme ve kolay soyma sağlar. Ardından domatesleri kaynar tuzlu su dolu bir tencereye ekleyin ve 30 saniye haşlayın. Daha sonra, çıkarın ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk su dolu bir kaseye koyun.

2. Makarna pişirme: Bu arada, makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Al dente pişirdiğinizden emin olun, böylece sert bir dokuya sahip olur.

3. Sosun hazırlanması: Domatesler soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve dörde kesin. Tohumları çıkarın ve suyunu süzmek için bir süzgece yerleştirin. Domateslerin etini küp küp doğrayın ve doğranmış zeytinlerle birlikte bir kaseye ekleyin.

4. Aromaların eklenmesi: Tohumları bir kaşıkla sıkarak mümkün olduğunca fazla suyu çıkarın. Elde edilen suyu domates ve zeytinlerin bulunduğu kaseye ekleyin. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım limonun suyunu ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

5. Galeta ununun hazırlanması: Sardalyaları kontrol edin, kılçık ve derilerini çıkardığınızdan emin olun. Bir mutfak robotunun içine sarımsak ve pul biber ile birlikte koyun. Her şeyi pürüzsüz bir macun haline gelene kadar karıştırın. Ekmek dilimini ekleyin ve homojen bir galeta unu elde edene kadar tekrar karıştırın.

6. Galeta ununu kızartma: Elde edilen galeta ununu bir tavaya aktarın ve birkaç dakika orta ateşte kızartın, altın rengi ve çıtır olana kadar. Bu adım, yemeğinize lezzetli bir doku katacaktır.

7. Yemeğin birleştirilmesi: Makarna pişince, süzün ve daha önce hazırlanan sos ile karıştırın. Makarna iki tabağa bölün ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Üzerine çıtır galeta ununu serpin ve birkaç taze fesleğen yaprağı ve Ricotta veya Feta peyniri ekleyin.

8. Servis: Bu yemeği taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz, böylece ekstra bir çıtırlık ve tazelik katmış olursunuz. Bir nar veya bir kadeh kuru beyaz şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları

- Daha baharatlı bir tat eklemek isterseniz, sos içinde daha fazla pul biber kullanabilirsiniz.
- Bu yemek soğuk da lezzetlidir, bu nedenle yazın sıcak günler için bir makarna salatasına dönüştürebilirsiniz.
- Sardalya bulamazsanız, konserve ton balığı veya pişirilmiş tavuk parçaları ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Glutensiz makarna kullanabilir miyim? Evet, pirinç veya diğer glutensiz tahıllardan yapılmış makarna kullanabilirsiniz ve tarif yine de lezzetli olacaktır.

2. Bu tarifin besin değeri nedir? Bu tarif, sardalyalar sayesinde protein açısından zengindir ve domatesler ile zeytinler önemli miktarda vitamin ve antioksidan sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 450 kalori içermektedir, kullanılan zeytinyağı ve peynir miktarlarına bağlı olarak.

3. Feta peynirini başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Elbette! Peyniri atlayabilir veya vegan bir versiyon için tofu ile değiştirebilirsiniz.

4. Artıkları nasıl saklayabilirim? Eğer artığınız kaldıysa, bunları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın. Mikrodalgada veya ocakta, tatları yeniden canlandırmak için biraz zeytinyağı ekleyerek ısıtın.

Domates soslu, zeytinli ve sardalyalı aromalı galeta unu ile spagetti tarifi, sadece bir yemek değil – tatların patlaması, dokuların mükemmel birleşimi ve taze malzemelerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!