Spaghete cu dressing de rosii si masline si pesmet aromatizat cu sardine

Rețetă de Spaghete cu Dressing de Roșii, Măsline și Pesmet Aromatizat cu Sardine

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 2

Cine nu iubește o masă rapidă, sănătoasă și plină de gust? Această rețetă de spaghete cu dressing de roșii, măsline și pesmet aromatizat cu sardine este perfectă pentru cei care doresc să prepare un fel de mâncare delicios, fără a petrece ore în bucătărie. În plus, ingredientele proaspete și combinația inedită de arome vor transforma orice cină într-o experiență memorabilă.

Un pic de istorie

Spaghetele sunt un aliment de bază în multe culturi culinare și au o istorie fascinantă. Acest tip de pastă a fost popularizat în Italia, dar originile sale pot fi găsite în diferite forme de aluat în toată lumea. În această rețetă, am adăugat ingrediente care aduc un plus de savoare și textură, precum măslinele Kalamata și sardinele, ambele fiind bogate în nutrienți și arome.

Ingrediente

- 4 roșii mari, coapte
- 8 măsline Kalamata, fără sâmburi
- Ulei de măsline (după gust)
- 1/2 lămâie
- 150 grame spaghete din făină integrală
- 40 grame sardine din conservă
- 1 cățel de usturoi
- Fulgi de chili (după gust)
- 1 felie de pâine integrală
- 20 grame brânză Ricotta sau Feta
- 2 fire busuioc proaspăt

Detalii despre ingrediente

Roșiile: Alegeți roșii coapte, deoarece acestea vor adăuga dulceață și o aromă intensă preparatului. Roșiile pot fi și de diverse varietăți, dar cele cu pulpă cărnoasă sunt cele mai potrivite pentru această rețetă.

Măslinele Kalamata: Aceste măsline au un gust bogat și sunt ideale pentru a adăuga o notă de savoare preparatului. Dacă nu găsiți măsline Kalamata, măslinele verzi pot fi o alternativă bună.

Sardinele: Acestea sunt o sursă excelentă de omega-3 și proteine. Folosirea sardinelor din conservă este o alegere practică și rapidă, dar dacă doriți, le puteți găti proaspete.

Brânza Ricotta sau Feta: Ambele tipuri de brânză adaugă o cremă plăcută și un contrast de texturi, dar Feta va oferi o notă sărată mai pronunțată.

Pas cu pas

1. Prepararea roșiilor: Începe prin a înțepa fiecare roșie de câteva ori cu o furculiță. Acest pas ajută la coacerea uniformă și la decojirea ușoară. Apoi, adaugă roșiile într-o oală cu apă sărată clocotită și fierbe-le timp de 30 de secunde. După aceea, scoate-le și pune-le într-un bol cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.

2. Fierberea pastelor: Între timp, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigură-te că le gătești al dente, astfel încât să aibă o textură fermă.

3. Prepararea dressingului: După ce roșiile s-au răcit, decojește-le și taie-le în sferturi. Îndepărtează semințele și așază-le într-o sită, păstrând sucul care se scurge. Taie pulpa roșiilor în cuburi și adaugă-le într-un bol împreună cu măslinele tăiate în sferturi.

4. Adăugarea aromelor: Presați semințele cu o lingură pentru a extrage cât mai mult suc. Adaugă sucul obținut în bolul cu roșii și măsline. Adaugă o lingură de ulei de măsline și sucul de la jumătate de lămâie. Amestecă bine pentru a combina aromele.

5. Prepararea pesmetului: Verifică sardinele, asigurându-te că ai îndepărtat oasele și pielea. Pune-le în vasul unui robot de bucătărie împreună cu cățelul de usturoi și fulgii de chili. Pulsează totul până devine o pastă fină. Adaugă felia de pâine și pulsează din nou până obții un pesmet omogen.

6. Prăjirea pesmetului: Transferă pesmetul obținut într-o tigaie și prăjește-l la foc mediu timp de câteva minute, până devine auriu și crocant. Acest pas va adăuga o textură delicioasă preparatului tău.

7. Asamblarea felului de mâncare: După ce pastele sunt fierte, scurge-le și amestecă-le cu dressingul obținut anterior. Împarte pastele în două farfurii și stropește-le cu puțin ulei de măsline. Presară pesmetul crocant deasupra și adaugă câteva frunze de busuioc proaspăt și brânză Ricotta sau Feta.

8. Servire: Poți servi acest fel de mâncare alături de o salată verde proaspătă, pentru un plus de crocant și prospețime. O rodie sau un pahar de vin alb sec ar completa perfect masa.

Sfaturi practice

- Dacă dorești să adaugi o notă mai picantă, poți folosi mai mulți fulgi de chili în dressing.
- Acest preparat este delicios și rece, așa că poți să-l transformi într-o salată de paste pentru zilele călduroase de vară.
- Dacă nu ai sardine disponibile, poți înlocui cu ton din conservă sau cu bucăți de pui gătit.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi paste fără gluten?
Da, poți folosi paste din orez sau din alte cereale fără gluten, iar rețeta va rămâne la fel de delicioasă.

2. Care este valoarea nutrițională a acestei rețete?
Această rețetă este bogată în proteine datorită sardinelor, iar roșiile și măslinele aduc un aport semnificativ de vitamine și antioxidanți. O porție are aproximativ 450 calorii, în funcție de cantitățile exacte de ulei de măsline și brânză folosite.

3. Pot înlocui brânza Feta cu altceva?
Bineînțeles! Poți omite brânza sau o poți înlocui cu tofu pentru o variantă vegană.

4. Cum pot păstra resturile?
Dacă ai rămas cu resturi, păstrează-le într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește la microunde sau pe aragaz, adăugând puțin ulei de măsline pentru a reînnoda aromele.

Această rețetă de spaghete cu dressing de roșii, măsline și pesmet aromatizat cu sardine este mai mult decât un simplu fel de mâncare – este o explozie de arome, o combinație perfectă de texturi și un mod minunat de a te bucura de ingrediente proaspete. Poftă bună!