टमाटर और जैतून के ड्रेसिंग और सार्डिन-फ्लेवर ब्रेडक्रंब के साथ स्पेगेटी

टमाटर, जैतून और सार्डिन फ्लेवर्ड ब्रेडक्रंब स्पेगेटी रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 2

कौन तेज, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन को पसंद नहीं करता? यह टमाटर, जैतून और सार्डिन फ्लेवर्ड ब्रेडक्रंब स्पेगेटी रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना किचन में घंटों बिताए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं। इसके अलावा, ताजे सामग्री और अनोखे स्वादों का संयोजन किसी भी रात के खाने को एक यादगार अनुभव में बदल देगा।

थोड़ी सी इतिहास

स्पेगेटी कई पाक संस्कृतियों में एक मुख्य खाद्य पदार्थ है और इसका एक दिलचस्प इतिहास है। इस प्रकार का पास्ता इटली में लोकप्रिय हुआ, लेकिन इसकी उत्पत्ति दुनिया भर में विभिन्न आटे के रूपों में पाई जा सकती है। इस नुस्खे में, हमने स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए काले जैतून और सार्डिन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री जोड़ी है।

सामग्री

- 4 बड़े पके टमाटर
- 8 काले जैतून, बिना गुठली के
- जैतून का तेल (स्वाद के अनुसार)
- 1/2 नींबू
- 150 ग्राम साबुत अनाज स्पेगेटी
- 40 ग्राम कैन में सार्डिन
- 1 लहसुन की कलि
- मिर्च के गुच्छे (स्वाद के अनुसार)
- 1 स्लाइस साबुत अनाज की रोटी
- 20 ग्राम रिकोटा या फेटा चीज़
- 2 ताजा तुलसी की टहनी

सामग्री के बारे में विवरण

टमाटर: पके टमाटर चुनें, क्योंकि ये पकवान में मिठास और गहराई का स्वाद जोड़ेंगे। टमाटर विभिन्न किस्मों के हो सकते हैं, लेकिन गूदेदार किस्में इस नुस्खे के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

काले जैतून: ये जैतून समृद्ध स्वाद के होते हैं और पकवान में एक स्वादिष्टता जोड़ने के लिए आदर्श हैं। यदि आपको काले जैतून नहीं मिलते हैं, तो हरे जैतून एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं।

सार्डिन: ये ओमेगा-3 और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। कैन में सार्डिन का उपयोग करना एक व्यावहारिक और तेज़ विकल्प है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप ताजे सार्डिन को भी पका सकते हैं।

रिकोटा या फेटा चीज़: दोनों प्रकार के पनीर एक सुखद क्रीमीनेस और बनावट का विपरीत जोड़ते हैं, लेकिन फेटा एक अधिक स्पष्ट नमकीन स्वाद प्रदान करेगा।

चरण-दर-चरण

1. टमाटरों की तैयारी: प्रत्येक टमाटर को कांटे से कुछ बार चुभोकर शुरू करें। यह कदम समान रूप से पकने और छिलका उतारने में मदद करता है। फिर, टमाटरों को उबलते नमकीन पानी में डालें और 30 सेकंड तक उबालें। इसके बाद, उन्हें निकालें और ठंडे पानी के कटोरे में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

2. पास्ता उबालना: इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अल डेंटे पकाते हैं, ताकि उनकी बनावट दृढ़ हो।

3. ड्रेसिंग तैयार करना: जब टमाटर ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छिलकर चौथाई काट लें। बीज हटा दें और उन्हें एक छलनी में रखें, जो रस को इकट्ठा करता है। टमाटर के गूदे को क्यूब्स में काटें और उन्हें कटे हुए जैतून के साथ एक कटोरे में डालें।

4. स्वाद जोड़ना: एक चम्मच से बीजों को दबाएं ताकि अधिकतम रस निकले। निकाले गए रस को टमाटर और जैतून के कटोरे में डालें। एक चम्मच जैतून का तेल और आधे नींबू का रस डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

5. ब्रेडक्रंब तैयार करना: सार्डिन की जांच करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप हड्डियों और त्वचा को हटा दें। उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में लहसुन की कलि और मिर्च के गुच्छे के साथ डालें और एक चिकनी पेस्ट में पीस लें। ब्रेड की एक स्लाइस डालें और फिर से पीसें जब तक आप एक समान ब्रेडक्रंब न प्राप्त करें।

6. ब्रेडक्रंब भूनना: प्राप्त ब्रेडक्रंब को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यह कदम आपके पकवान में एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ देगा।

7. व्यंजन को इकट्ठा करना: जब पास्ता पक जाए, तो इसे छान लें और पहले बनाई गई ड्रेसिंग के साथ मिला दें। पास्ता को दो प्लेटों में बांटें और ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। कुरकुरे ब्रेडक्रंब को ऊपर से छिड़कें और कुछ ताजे तुलसी की पत्तियाँ और रिकोटा या फेटा चीज़ डालें।

8. परोसना: आप इस व्यंजन को ताज़ी हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, ताकि कुरकुरेपन और ताजगी में बढ़ोतरी हो सके। एक अनार या एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- यदि आप अधिक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप ड्रेसिंग में अधिक मिर्च के गुच्छे का उपयोग कर सकते हैं।
- यह व्यंजन ठंडा भी स्वादिष्ट है, इसलिए आप इसे गर्मियों के दिनों के लिए पास्ता सलाद में बदल सकते हैं।
- यदि आपके पास सार्डिन उपलब्ध नहीं हैं, तो आप कैन में ट्यूना या पके हुए चिकन के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चावल या अन्य ग्लूटेन-फ्री अनाज से बने पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, और नुस्खा उतना ही स्वादिष्ट रहेगा।

2. इस नुस्खे का पोषण मूल्य क्या है?
यह नुस्खा सार्डिन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और टमाटर और जैतून महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए जैतून के तेल और पनीर की सटीक मात्रा पर निर्भर करती है।

3. क्या मैं फेटा चीज़ को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप पनीर को छोड़ सकते हैं या इसे टोफू से बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी संस्करण बन सके।

4. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए भोजन हैं, तो उन्हें एक सील करने वाले कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रखें। माइक्रोवेव या स्टोव पर गरम करें, स्वादों को फिर से जोड़ने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालें।

यह टमाटर, जैतून और सार्डिन फ्लेवर्ड ब्रेडक्रंब स्पेगेटी केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है - यह स्वादों का विस्फोट है, बनावट का एक आदर्श संयोजन है और ताजे सामग्री का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। आपकी भूख लगे!